AUTOUR DU CHAMPAGNE

21 octobre 2021

Le vigneron de l’Année du Guide Hachette des Vins 2022 : Cyril Brun Maison Charles Heidsieck

Dans sa nouvelle édition 2022, le grand jury du Guide Hachette des Vins récompense les vins de champagne de la Maison Charles Heidsieck, en honorant la qualité de travail du Chef de Caves, Cyril Brun. Pour sa régularité et sa constance qualitative des champagnes, il a été élu […]
19 octobre 2021

Repas ou Talks en la demeure de la Maison de champagne Ruinart de 1729 à Paris

Du 16 au 31 octobre 2021 dans notre capitale : Paris 7ième. La Maison de champagne Ruinart de 1729 accueille la rencontre entre le champagne, la création et la gastronomie. Les chefs invités (Alexandre Gauthier, Antonin Bonnet, Alessandra Montagne, Cathy Paraschiv, Julien Sebbag, Céline Pham, Valentine Davase), proposent […]
17 octobre 2021

Conclusion des vendanges 2021 : Champagne Perrier-Jouët

Propos recueillis de Séverine Frerson, Cheffe de caves chez Perrier-Jouët Alors que les vendanges sont terminées pour la Maison de Champagne Perrier-Jouët, voici ce que nous avons pu retenir pour vous : « En date de début de vendanges, l’état sanitaire reste correct avec des poids moyens de […]
15 octobre 2021

Le bilan carbone de la Maison de Champagne Ruinart

Depuis 2008, le bilan carbone de la Maison de Champagne Ruinart a baissé de 25%. Aujourd’hui, c’est en intervenant sur la totalité de ses activités que la Maison de champagne Ruinart s’efforce de réduit au maximum son empreinte carbone. Pour ce faire, la Maison de champagne Ruinart augmente […]
12 octobre 2021

Conclusion des vendanges 2021 : Champagne Ouriet-Pâture

Propos recueillis de Mme Ouriet-Pâture de la Maison de Champagne Ouriet-Pâture : “Nous avons eu une très très bonne équipe sur le secteur de Trépail (Montagne de Reims), les vendanges se sont passées à merveilles et le quota était bien là, ce n était pas chose gagnée !!! […]
6 octobre 2021

Garden Gastronomy par la Maison de Champagne Veuve Clicquot

Il y a plus de 200 ans, Madame Clicquot disait « Nos raisins noirs donnent les vins blancs les plus fins ». La Cuvée La Grande Dame, vitrine de l’excellence de la Maison de Champagne Veuve Clicquot, est l’incarnation même de cet amour du Pinot Noir. Dans son […]
4 octobre 2021

Conclusion des vendanges 2021 : Champagne Lombard

Selon les dires du Chef de caves Laurent Vaillant de la Maison de champagne Lombard   Le 13.09 sur les secteurs de Couvrot, Epernay et  de Trigny (Vignoble de la Vallée de la Marne et du Massif de Saint Thierry appartenant à la famille Lombard) La Montagne de […]
2 octobre 2021

1ère conclusion des vendanges 2021 : Champagne Besserat de Bellefon

Selon le Chef de caves Cédric Thiebault de la Maison de champagne Besserat de Bellefon “La vendange n’est pas si mauvaise que cela à vrai dire, certes le volume reste faible mais la qualité est bonne dans certains secteurs comme la Côte de Blancs et la Vallée de […]
1 octobre 2021

Conclusion des vendanges 2021 : Champagne Charles Heidsieck

Les mots d’ordre pour la Maison de champagne Charles Heidsieck pour cette année 2021 compliquée sont : vigilance et adaptation !!! Les millésimes se suivent et ne se ressemblent pas. Après 4 années de vendanges exceptionnellement chaudes et précoces, 2021 entre dans la moyenne et s’approche des caractéristiques […]

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