Champagne
WILLIAMSAINTOT
Presentation
CHAMPAGNE WILLIAM SAINTOT
The House of Champagne William Saintotfounded in 1918 by William Saintot et Paule, a une histoire ancrée dans la tradition et l'innovation. William Saintot, considéré comme indépendant et attentif aux progrès techniques, a lancé la production de champagne après avoir acheté des terres à vine et la maison "La Roseraie". En 1995, Henri et Nathalie, ses enfants, ont pris les rênes de l'entreprise, et depuis, la Maison de Champagne William Saintot s'est développée en soutenant les Winegrowers Indépendants et en construisant de nouvelles installations en 2000.
The champagnes
CHAMPAGNE WILLIAM SAINTOT
WILLIAM SAINTOT
Située dans la Marne Valley avec un vignoble de 10 hectares principalement en Premier Cru d'Avenay Val d'Or, Mutigny and Bisseuil, la Maison privilégie une viticulture respectueuse de l'environnement. Le vignoble est planté majoritairement en Pinot Noir, suivi de Chardonnay and Pinot Meunier, avec une petite parcelle de Petit Meslier, un cépage "oublié". Certaines parcelles sont en culture biological, et la Maison de champagne William Saintot expérimente des traitements biologiques par drone.The House of Champagne William Saintot pratique une récolte manuelle avec tri à la parcelle pour assurer la qualité des grapes. Les moûts (jus des grapes) sont vinifiés séparément, avec une fermentation contrôlée par des levures naturelles, principalement en fûts de chêne. Les wines sont élevés en fût, assemblés, mis en bouteille, puis conservés en cellars pendant un minimum de 36 mois pour les cuvées brut and extra-brut, et 96 mois pour les vintages.
La vinification est un processus créatif privilégiant le travail artisanal, sans filtration, pour conserver les saveurs. Les dosages sont faibles, mettant en avant les arômes distincts de chaque cuvée. The House of Champagne William Saintot, dirigée désormais par Morgann Saintot avec passion depuis 5 générations, est un mélange harmonieux de tradition et d'ouverture d'esprit, cherchant l'inspiration du passé et d'ailleurs pour sublimer le wine.
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Alcohol abuse is dangerous for your health. Consume in moderation.
Champagne?
Yes in 3 sentences, born in one of the most beautiful regions of France which is Champagne, born in the heart of Champagne, more precisely on the Côte des Blancs and then yes the champagne here in Champagne it is almost daily and always with moderation because alcohol is dangerous for health.
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