Jean-Emmanuel Bonnaire "consegna" il suo millesimo 2023, lo Champagne Bonnaire!!!

Lo Chardonnay ha avuto un'annata davvero eccezionale nel 2023, resistendo con successo ai capricci del clima estivo. Questa resistenza si è tradotta in un raccolto abbondante e di notevole qualità in tutta la Côte des Blancs. Quest'anno la vendemmia è stata particolarmente intensa, grazie soprattutto all'elevata resa di questa edizione.

Il segreto del nostro successo risiede in un processo di raccolta meticoloso, che ha garantito una maturazione ideale delle uve durante tutto il periodo della vendemmia. Abbiamo prestato attenzione a ogni dettaglio per garantire che ogni bacca di Chardonnay fosse al massimo della maturazione.

Tuttavia, anche il 2023 ha portato la sua parte di sfide, in particolare per quanto riguarda le uve nere. Che si tratti del Pinot Nero della Montagne de Reims a Bouzy o del Meunier della Vallée de la Marne a Fossoy, abbiamo dovuto affrontare un'inaspettata diffusione della botrite a pochi giorni dalla vendemmia. Ciò ha comportato un'accurata selezione di ogni parcella per garantire che venissero raccolte solo uve sane. La vinificazione di queste uve nere sarà determinante per decidere se possiamo prevedere una vendemmia per il 2023.

Per quanto riguarda i vini bianchi, possiamo già dire con fiducia che si preannuncia un'annata magnifica, con un'eccezionale riserva di qualità per i nostri futuri assemblaggi. Lo Chardonnay ha affrontato brillantemente la sfida climatica di quest'estate e il risultato saranno vini bianchi che delizieranno i palati più esigenti. In definitiva, nonostante le sfide inaspettate, l'Anno dello Chardonnay 2023 si preannuncia un anno memorabile per il settore della Côte des Blancs, con la prospettiva di degustare vini eccezionali nel prossimo futuro.