Champagne
BRUNO PAILLARD

Présentation

CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD

Tout commence en 1704 où ses aïeuls étaient soit vignerons soit courtiers en vin sur les terroirs de Bouzy et de Verzenay (Montagne de Reims). En 1975, Bruno Paillard devient à son tour courtier, il développe ses connaissances et acquiert une réelle autonomie dans le monde du champagne.

BRUNO PAILLARD

En 1981, Bruno Paillard décide de créer sa propre marque de champagne, il le veut différent des autres. En achetant des raisins auprès de viticulteurs qu’il aura préalablement choisis, il se crée un réseau de coopérateurs qui lui apporteront grande satisfaction. Pour se faire, il a l’ingénieuse idée d’inventer pour la première fois en Champagne, du jamais vu, une cave hors sol. C’est à partir de là qu’il pensait révolutionner le champagne et le goût du champagne. Pari gagné, le style très personnel de ses vins champenois séduit.

BRUNO PAILLARD

En 1994, Bruno Paillard s’offre des vignes sur Oger Grand Cru et puis les années passent, il possède alors 32 hectares dont 1/3 en Grand Cru. Alice Paillard, fille de Bruno Paillard, travaille à ses côtés à la Direction de la Maison familiale. Champagnes exportés pour plus de 75% de sa production et vendus en France uniquement aux cavistes et restaurateurs. Le gage de qualité en la Maison de champagne Bruno Paillard, c’est avant tout le respect de l’environnement et donc de la terre.

BRUNO PAILLARD

Bruno Paillard n’utilise que des raisins de qualité, ne fait entrer dans l’élaboration des vins que la première presse, exige que tous les crus soient vinifiés séparément soit en cuve soit en fût de chêne, incorpore dans tous ses champagnes des vins de réserve (hors millésime) et se promet de conserver les vins jusqu’à 4 fois plus longtemps en cave (parfois jusqu’à 15 ans pour les millésimes). Laurent Guyot, le chef de cave de la Maison Bruno Paillard est l’homme des 5 sens. Sa devise « il faut servir le champagne et non s’en servir !!! ».

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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De la Champagne ?

Oui en 3 phrases, nées dans l'une des plus belles régions de France qui est La Champagne, nées en plein cœur de la Champagne, plus précisément sur la Côte des Blancs et puis oui le champagne ici en Champagne c'est presque quotidien et toujours avec modération car l'alcool est dangereux pour la santé.
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Conseils avisés

Certains diront "cette marque là, c'est bon, elle est connue !!!", d'autres diront "si on essayait autre chose !!!", les goûts les couleurs sont propres à chacun, maintenant c'est à vous de vous faire une idée sur ce que vous voulez déguster en lisant attentivement mes remarques...faites-vous plaisir !!!

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