Champagne
BRUNO PAILLARD

 

Présentation

CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD

Bruno Paillard est un courtier en Champagne qui a des racines familiales dans le monde du vin, remontant à 1704. En 1975, il s'installe comme tel et développe ses propres connaissances, il devient alors autonome dans ce domaine.

BRUNO PAILLARD

En 1981, Bruno Paillard a lancé sa propre marque de champagne, adoptant une approche novatrice en achetant des raisins auprès de viticulteurs sélectionnés. Il a révolutionné le goût du champagne en construisant une cave hors sol, permettant la création de vins à son style distinct qui ont conquis les consommateurs. Acquérant des vignobles à Oger Grand Cru en 1994, Bruno Paillard a accumulé 32 hectares de terres, dont un tiers en Grand Cru. Sa fille, Alice Paillard, dirige l'entreprise familiale à ses côtés.

La Maison de champagne Bruno Paillard se distingue par son engagement en faveur de la durabilité et du respect de la terre. La production, majoritairement exportée (plus de 75%), est vendue en France uniquement à des cavistes et des restaurants. Bruno Paillard, défenseur de la qualité, n'utilise que des raisins de haute qualité, privilégie la première presse, fermente chaque cépage séparément, incorpore des vins de réserve dans toutes ses cuvées, et prolonge le vieillissement en cave jusqu'à quatre fois plus longtemps (parfois jusqu'à 15 ans pour les champagnes millésimés). Laurent Guyot, vigneron en chef, adopte une approche sensorielle dans le processus de vinification avec pour devise : "Nous devons servir le champagne, pas l'utiliser à nos propres fins".
 

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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De la Champagne ?

Oui en 3 phrases, nées dans l'une des plus belles régions de France qui est La Champagne, nées en plein cœur de la Champagne, plus précisément sur la Côte des Blancs et puis oui le champagne ici en Champagne c'est presque quotidien et toujours avec modération car l'alcool est dangereux pour la santé.
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Conseils avisés

Certains diront "cette marque là, c'est bon, elle est connue !!!", d'autres diront "si on essayait autre chose !!!", les goûts les couleurs sont propres à chacun, maintenant c'est à vous de vous faire une idée sur ce que vous voulez déguster en lisant attentivement mes remarques...faites-vous plaisir !!!

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