Champagne
MOUSSE Fils
Présentation
CHAMPAGNE MOUSSE Fils
La famille Moussé est vigneronne depuis quatre générations et viticultrice depuis 1629. Installés dans la Vallée de la Marne depuis des générations, ils sont présents à Cuisles depuis 1880, vendant leurs raisins aux négociants. Dans les années 1920, Eugène Moussé, né en 1896, se lasse de la fluctuation des prix et de la discrétion des négociants et devient l'un des deux vignerons locaux à décider de faire son propre champagne.
Les champagnes
CHAMPAGNE MOUSSE Fils
MOUSSE Fils
La première mise en bouteille a eu lieu en 1923 et la commercialisation des bouteilles de champagne a commencé en 1926. La famille Moussé est spécialisée dans le Pinot Meunier, unique à leur terroir de sols d'argile verte dans trois villages différents. Ils cherchent à minimiser leur impact sur l'environnement en considérant chaque étape et en traitant la nature comme leur outil. Leur vinification est aussi peu intrusive que possible avec des objectifs clairs de produire des Meuniers purs, serrés et naturels. L'actuel propriétaire du domaine champenois, Jean-Marc Moussé, est profondément passionné par ses vignes et son vin et a été l'un des premiers à adopter la transition vers la durabilité. Peu après avoir pris possession du domaine, il a commencé à planter des cultures de couverture dans ses vignobles et à repenser l'ensemble du processus de production. En 1990, il a construit un nouveau pressoir qui est devenu plus tard l'actuelle salle de réception. En 2009, il a créé une nouvelle cave de production éco-conçue. Vive le champagne !
MOUSSE Fils
Après une formation dans différents vignobles et au centre de vinification expérimentale du CIVC, Cédric Moussé a passé beaucoup de temps à expérimenter dans les vignobles de la famille. L'objectif d'une production ultra-responsable et profondément durable s'est rapidement imposé. En 2014, ils ont réussi à arrêter complètement l'utilisation de pesticides de synthèse. Les exigences sont désormais claires : produire un vin meilleur et plus propre, recyclage de l'eau pour humidifier le compost en été, importance de l'écosystème, compost maison, outils de récolte pour limiter l'oxydation et réduire l'utilisation du soufre, utilisation de la lumière naturelle, bouteilles de champagne plus légères pour réduire les émissions de CO2, utilisation des racines de vigne pour chauffer les maisons, régulation thermique de la cave avec des puits canadiens, protection écologique du vignoble, production d'eau chaude solaire pour chaque bâtiment, plantation en fonction des cycles lunaires, passage au froid naturel lorsque l'hiver le permet, désherbage non chimique, décontamination des tracteurs dans une station de lavage spécialisée, cave entièrement éco-conçue, cuve à glace à l'alcool de maïs, indépendance énergétique, travail du sol à cheval pour les vignes inaccessibles aux tracteurs, utilisation d'huiles essentielles contre les maladies du bois, utilisation de plantes pour soigner les plantes, utilisation d'eau de source. Vive le champagne !
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
De la Champagne ?
Oui en 3 phrases, nées dans l'une des plus belles régions de France qui est La Champagne, nées en plein cœur de la Champagne, plus précisément sur la Côte des Blancs et puis oui le champagne ici en Champagne c'est presque quotidien et toujours avec modération car l'alcool est dangereux pour la santé.
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Conseils avisés
Certains diront "cette marque là, c'est bon, elle est connue !!!", d'autres diront "si on essayait autre chose !!!", les goûts les couleurs sont propres à chacun, maintenant c'est à vous de vous faire une idée sur ce que vous voulez déguster en lisant attentivement mes remarques...faites-vous plaisir !!!