Champagne
MOUSSE Fils

Présentation

CHAMPAGNE MOUSSE Fils

Depuis 1629, Vignerons de père en fils et vinificateurs depuis 4 générations, la famille Moussé a toujours vécu le long de la Vallée de la Marne. A Cuisles depuis 1880, ils exploitent leurs vignes et vendent les raisins au Négoce. Eugène Moussé, né en 1896, fait de même. Dans les années 20, lassé de prix trop fluctuants et du bon vouloir des négociants, il est l’un des deux vignerons du canton à décider de vinifier son propre champagne.

Coordonnées de la Maison : Cuisles (Vallée de la Marne)

MOUSSE Fils

Première mise en bouteille en 1923. La commercialisation de bouteilles de champagne commence en 1926. Ils travaillent le pinot meunier, identitaire de leur terroir sur des argiles vertes, réparti majoritairement sur 3 villages différents. Ils réfléchissent sur chaque geste pour limiter les impacts sur l’environnement. La nature est leur outil, et ils disent vouloir en prendre soin. Leurs vinifications sont les moins interventionnistes possible avec des objectifs clairs, des meuniers purs, tendus et naturels. Immensément passionné de ses vignes et de son vin, Jean-Marc Moussé, actuel propriétaire du domaine champenois, amorce le virage de la transition écologique très tôt. Peu après son installation, il commence à enherber ses vignes et repenser toute la production. En bâtisseur, il construit un nouveau pressoir en 1990 qui deviendra plus tard la salle de réception actuelle. En 2009, il créé un nouveau chai de production complètement éco-conçu. Vive la Champagne !!!

MOUSSE Fils

Après quelques années à se former dans différents vignobles et à la cuverie expérimentale du CIVC, Cédric passe beaucoup de temps à expérimenter dans les vignes de l’exploitation familiale. La volonté d’aller très loin dans une production ultra responsable avec une durabilité profonde se dessine très vite. En 2014, le pari d’arrêter complètement les pesticides de synthèse est réussi. Les exigences sont depuis très claires : produire meilleur et propre, le recyclage des eaux pour humidifier le compost en été, importance de l’écosystème, compost fait maison, outil de vendange limitant l’oxydation dans le but de limiter fortement l’utilisation de soufre, utilisation de la lumière naturelle, utilisation de bouteilles de champagne allégées pour baisser les émissions de CO2, utilisation de pieds de vignes arrachés pour chauffer les habitations, régulation thermique de la cave par des puits canadiens, protection du vignoble respectueuse de l’environnement, production d’eau chaude solaire sur chaque édifice, plantation en fonction des rythmes lunaires, passage au froid naturel lorsque l’hiver le permet, pas de désherbage chimique, dépollution des tracteurs en station de lavage spécialisée, chai entièrement éco-conçu, bac à glace avec alcool de maïs, autonomie électrique, travail du sol à cheval pour les vignes inaccessibles au tracteur, utilisation d’huiles essentielles contre les maladies du bois, utilisation des plantes pour soigner les plantes et utilisation de l’eau de source. Vive le champagne !!!
 
 

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12 mai 2022

Quels seront les 20 premiers champagnes achetés lors des JO d’été de 2024 à Paris ???

LA manifestation sportive de l’été 2024, LA plus attendue, LA plus regardée à travers le Monde !!!??? Les Jeux Olympes d’été de 2024 organisés à PARIS. Les Grands noms de Maisons de champagne (comme Armand De Brignac, Ayala, Besserat de Bellefon, Billecart-Salmon, Bollinger, Charles Heidsieck, Deutz, De Venoge, […]

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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De la Champagne ?

Oui en 3 phrases, nées dans l'une des plus belles régions de France qui est La Champagne, nées en plein cœur de la Champagne, plus précisément sur la Côte des Blancs et puis oui le champagne ici en Champagne c'est presque quotidien et toujours avec modération car l'alcool est dangereux pour la santé.
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Conseils avisés

Certains diront "cette marque là, c'est bon, elle est connue !!!", d'autres diront "si on essayait autre chose !!!", les goûts les couleurs sont propres à chacun, maintenant c'est à vous de vous faire une idée sur ce que vous voulez déguster en lisant attentivement mes remarques...faites-vous plaisir !!!

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