Champagne FLEURY ~ Rosé De Saignée ~ 1/2 bouteille
21,00€
Le Rosé de Saignée Brut sans étui de la Maison Fleury est un champagne 100% pinot noir. C’est un Rosé de Saignée qui est obtenu par courte macération des grappes avant pressurage sur pressoir traditionnel champenois.
Contenance (s) : 1/2 Bouteille
Terroir (s) : Côte des Bar
Parcelle (s) : Courteron
Assemblage : 100% pinot noir
Distinction (s) : 16 / 20 Revue du Vin de France – 15.5 / 20 Bettane & Desseauve – Médaille d’or Mundus vini 2019 – Médaille d’argent Mundus Vini Biofach 2016 & Mundus vini 2013 IWC Londres 2013 – Médaille de bronze Decanter Asia 2012 Decanter 2013, médaille d’or AWC Vienna 2014
A la carte : L’ Assiette Champenoise*** (Reims) – Les Crayères** (Reims) – Four Seasons Caprice*** (Hong Kong) – GUSTAV*(Francfort) – Den Gouden Harynck* (Bruges) – La Pergola *** (Rome) – Restaurant Geranium*** (Copenhague)
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Le Rosé de Saignée Brut sans étui de la Maison Fleury est un champagne 100% pinot noir de la Côte des Bar (voir carte et explications). C’est un Rosé de Saignée qui est obtenu par courte macération des grappes avant pressurage sur pressoir traditionnel champenois. La vinification se fait en cuves émaillées thermorégulées avec une fermentation malolactique. (voir explications)
A l’œil, robe lumineuse et colorée aux nuances chatoyantes.
Au nez, joli bouquet de fruits rouges frais (groseille, fraise et framboise) qui nous envahie.
En bouche, des arômes gourmands avec une belle vinosité.
Le Rosé de Saignée Brut sans étui de la Maison Fleury est très appréciable sur un blanc-manger à la vanille et sa compote de framboises, sur un carpaccio de dorade, citron vert et framboises, des Saint-Jacques avec sa fondue de poireaux au Champagne et au curry ou bien encore avec des cailles rôties à la crème de courge et muscade.
| Poids | 0,870 kg |
|---|---|
| Contenance | 1/2 Bouteille |