Champagne HENRIOT ~ Brut Souverain ~ Bouteille

Le Brut Souverain sans étui de la Maison Henriot est issu d’un assemblage de 2/3 de Grands Crus et Premiers Crus pour 50% de pinot noir, 40% de chardonnay et 10% de pinot meunier avec 40 à 50% de vins de réserve et 50 à 60% de vins de l’année . Symbole de précision et d’équilibre, à la fois frais et gourmand, il porte l’expression des grands terroirs de Champagne. Ce vin doit sa singularité à la très haute part de chardonnay qui le compose et à l’équilibre parfait avec les pinots (pinot noir et pinot meunier). Plus de 25 crus, issus des plus beaux terroirs de la Champagne (Côte des Blancs et Montagne de Reims) entrent dans la composition de cette cuvée. Ils permettaient au Chef de Cave, Laurent Fresnet (nouvelle Cheffe de Caves, Alice Tétienne), de réaliser l’assemblage absolu et de créer, année après année et avec la plus grande constance, ce style si caractéristique.  Chaque bouteille repose ensuite dans le calme et la fraîcheur des caves Henriot de Reims, pendant un minimum de 4 ans.

A l’œil, belle robe or paille, claire et éclatante. Dans le verre, une belle effervescence de fines bulles et régulières.
Au nez, magnifique vivacité avec des notes d’agrumes auxquelles succèdent des bouquets floraux, fleur de vigne et de sureau. Pour finir, des arômes gourmands et briochés, la facétie d’un pain légèrement toasté et de l’amande torréfiée. Palette aromatique riche et diversifiée. Chaque cru s’exprime de manière singulière et dynamique.
En bouche, notes gourmandes et salivantes de biscuits aux agrumes frais, à l’exubérance du fumé en passant par la craie pure. Avec le panier de fruits à noyaux sur les fruits rouges en fin de bouche, ce vin est grand, droit, rond avec beaucoup de fraîcheur.

La Cuvée Brut Souverain sans étui de la Maison Henriot est à l’expression aromatique et à la longueur en bouche très reconnaissables , en font un superbe champagne d’apéritif.