Champagne JACQUESSON ~ Cuvée 744 ~ Bouteille

La Cuvée 744 avec étui de la Maison Jacquesson est un champagne d’assemblage élaboré à partir de 35% de pinot noir d’Aÿ Champagne, de Dizy et d’Hauvillers, de 45% de chardonnay de la Côte des Blancs avec le terroir d’Avize et de Oiry et de 20% de pinot meunier. Chaque année, la Maison Jacquesson sort une nouvelle édition de sa Cuvée unique Millésimée et reconnaissable au style du terroir Jacquesson. C’est donc, l’année 2016 en Champagne qui a donné naissance à la Cuvée 744. Le millésime 2016 a été marqué par un hiver et un printemps extrêmement pluvieux. D’abord douces, les températures baissent à partir de fin Février, avec de fortes gelées intervenant fin Avril. La fin du printemps est ensoleillée mais fraîche, avec un été qui est à la fois très chaud et très sec. Raisins mûrs et sains qui donneront des vins aromatiques et goûteux, associés avec quelques vins de réserve pour compléter la Cuvée. La Cuvée 744 avec étui de la Maison Jacquesson est vinifié tout en foudres anciens et quelques demi-muids avec des périodes de batonnage. La fermentation malolactique est réalisée, et le dosage est Extra Brut.

Au nez, vin fruité et bien équilibré aux notes de pomme et de fruits jaunes.
En bouche, très belle longueur avec des saveurs minérales voire légèrement mentholées.

La Cuvée 744 avec étui de la Maison Jacquesson est un champagne élégant à déguster à de grands moments avec par exemple des huîtres ou des poissons riches.