Champagne LALLIER ~ Loridon ~ Bouteille

La Cuvée Loridon Grand Cru Blanc de Blancs avec étui de la Maison Lallier est un champagne 100% chardonnay qui prend naissance d’une parcelle du même nom de 1.60 Ha située sur les hauteurs d’Ay-Champagne. Plantée exclusivement en chardonnay, elle se différencie pour être à ce jour l’emblème de la Maison LALLIER. Sur ces Terres, la parcelle offre un sol crayeux sur plusieurs mètres et un climat semi-continental. Le fruit de ces éléments, intimement liés, reflète la typicité de ce terroir et s’apprécie au mieux à la dégustation. Cultivée selon les méthodes ancestrales champenoises, une viticulture de « raison » y est pratiquée, notamment sans insecticides et sans pesticides. Le travail du sol est primordial. Cette attention particulière leurs permet d’y sélectionner leurs propres levures.

A l’œil, une belle « crémosité » laisse apparaître d’intenses reflets Or-Verts caractéristiques du chardonnay.
Au nez, notes d’amande fraîche et d’agrumes, une grande pureté.
En bouche, ce vin est rectiligne et suave, il offre une longue persistance avec un caractère minéral et frais. Lorridon suggère en fin de bouche des notes de vanille fraîche.

La Cuvée Loridon Grand Cru Blanc de Blancs avec étui de la Maison Lallier ne vous laissera pas indifférent. Elle se laisse découvrir autour de mets salés et iodés. Il s’apprécie parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques par exemple ou d’un cabillaud poché aux agrumes.