Champagne MAILLY GRAND CRU ~ Brut Réserve ~ 1/2 bouteille

Le Brut Réserve sans étui de la Maison Mailly Grand Cru est un champagne issu d’un assemblage de cépages comprenant 75% de pinot noir et 25% de chardonnay. La récolte se fait manuellement, le jus recueillit est de première presse exclusivement, la fermentation alcoolique est à 15°et la fermentation malolactique se passe en cuves inox thermorégulées et en fûts. Le vieillissement se fera sur lattes en crayères traditionnelles. À l’éventail des vins d’une vendange sur plus de 600 parcelles, sont combinés 30 à 40 % de vins de réserve disponibles sur 10 millésimes élevés en cuves et en foudres. En Champagne, on a coutume de juger la qualité d’une marque à celle de son brut non millésimé. Leur Brut Réserve est le digne ambassadeur du style de leur gamme 100 % Grand Cru. Son assemblage est le résultat d’un travail de haute précision.

A l’œil,  vin jaune d’or. Les bulles exaltent ce vin élégant et fougueux, toujours sensuel.
Un nez épanoui et fruité. Notes fruitées, amples et profondes. Les parfums d’un pain légèrement toasté, agrémenté de beurre frais.
Une bouche franche.

Expression parfaite de l’apéritif, leur Brut Réserve sans étui est idéal pour un déjeuner festif ou un dîner d’amoureux tout au champagne. Il accompagne avec bonheur les apéritifs dînatoires. À table, le Brut Réserve avec étui de la Maison Mailly Grand Cru, est délicieux avec un sandre et son lit de poireaux, des suprêmes de pintade, un chaource frais ou de la tarte aux pommes.