Champagne PERRIER-JOUËT ~ Belle Epoque 2008 ~ Magnum

La Cuvée Belle Epoque 2008 sans coffret de la Maison Perrier-Jouët est le fruit des vendanges marquées par un début de Printemps contrarié, avec des températures fraîches et un faible ensoleillement suivi de fortes pluies et d’un ensoleillement dès le début du mois de septembre. Elle est issue de 50% de chardonnay provenant des Grands Crus de Cramant, Avize et de Chouilly, qui met à l’honneur la fraîcheur, la minéralité et les notes florales, de 45% de pinot noir des coteaux de Mailly, Verzy et Aÿ qui apporte la générosité, la souplesse et les parfums de fruits frais et de 5% de pinot meunier de Dizy qui donne à ce vin des notes de fruits mûrs, sa rondeur et son équilibre. Les vendanges se font manuellement, la fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées et le vieillissement sera de plus de 6 années.

A l’œil, or limpide très clair avec des reflets verts.
Au nez, bouquet de fleurs blanches légères. La fraîcheur des arômes de fruits à chair blanche est ensuite délicatement enveloppée par des notes d’agrumes confits.
En bouche, tout en rondeur, est un vin plein de vitalité présentant une attaque tonique et franche avec une touche de fraîcheur.

La Cuvée Perrier-Jouët Belle Epoque 2008 sans coffret offre un apéritif parfait. À table, sa fraîcheur et ses parfums floraux se marient à merveille aux accents iodés de crustacés et de poissons, ainsi qu’au fondant des viandes blanches.