Champagne WILLIAM SAINTOT ~ Meunier De Mes Grands-Pères ~ Bouteille

Le Meunier de Mes Grands-Pères Extra-Brut sans étui est un champagne élaboré à partir de 100% de pinot meunier dont les raisins ont été récoltés pendant la vendange de 2015 sur les terroirs de la Vallée de la Marne (Bisseuil, Mutigny et Avenay Val d’Or). Les sous-sols sont argilo-calcaire et les sols sont travaillés sans le rang et dans le rang à la charrue comme au temps jadis. Pour ce champagne, le Meunier de Mes Grands-Pères Extra-Brut sans étui de la Maison William Saintot, seule la tête de cuvée est utilisée et 100% vieilli en fût de chêne. Pas de fermentation malolactique, uniquement un passage à froid et pas de filtration non plus. Une mise en bouteilles minimum 12 mois après avec une maturation en caves minimum de 40 mois.

A l’œil, robe or jaune aux reflets cuivrés.
Au nez, complexité au rendez-vous avec des notes de pamplemousse et d’épices.
En bouche, équilibré et frais avec des nuances de fruits jaunes, de caramel et de miel.

Le Meunier de Mes Grands-Pères Extra-Brut sans étui de la Maison William Saintot est un vin plus qu’exceptionnel, il est le bijou dans son écrin !!!