Champagnes
BOURDAIRE GALLOIS
Présentation
BOURDAIRE GALLOIS
Issu d'une lignée de dix générations de vignerons, la famille BOURDAIRE GALLOIS commence à produire du champagne à partir de 1951 grâce à Robert Massonnot, le grand-père, qui élabore ses propres champagnes au sein de la coopérative de Pouillon jusqu’en 1984. Ses parents reprennent ensuite le flambeau dans les années 1980, développant l'exploitation. Après des études spécialisées, le vigneron s’installe à son tour, quitte la coopérative en 2001 et devient "Récoltant-Manipulant" en 2002, créant ses propres champagnes.
Les champagnes
CHAMPAGNE BOURDAIRE GALLOIS
BOURDAIRE GALLOIS
Le domaine de la Maison de Champagne Bourdaire Gallois, situé au nord du Massif de Saint-Thierry, s’étend sur 5 hectares répartis sur quatre communes. Le vignoble, exposé Sud/Sud-Est, repose sur un terroir sablo-limoneux favorable au cépage Meunier, qui représente 85 % des vignes. Engagé dans une viticulture durable depuis 2000, la Maison de Champagne BOURDAIRE GALLOIS limite l’usage de produits phytosanitaires, favorise l’enherbement et la vinification à faible teneur en sulfites. Grâce à trois pressoirs de 4000 kg et une grande diversité de cuves, six cuvées distinctes sont produites, exprimant le terroir avec précision, notamment par des dosages adaptés voire absents pour préserver la pureté du vin.Regarder une vidéo de la Maison de Champagne Bourdaire Gallois
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