Champagne
PERRIER-JOUËT

PERRIER-JOUËT

Au fil du temps, l'héritage de Perrier-Jouët a évolué en fonction du style que la famille souhaitait pour ses vins. L'accent mis sur des ingrédients de haute qualité, notamment le Chardonnay, confère aux vins de Perrier-Jouët un style unique. Dans la première moitié du 20e siècle, Perrier-Jouët a acquis deux vignobles légendaires : Les Bourrons Leroy et Les Bourrons du Midi, qui sont présents dans tous les assemblages de la société et apportent longueur et équilibre. La Maison de champagne Perrier-Jouët possède également certaines des meilleures parcelles de la Côte des Blancs, notamment dans les Grands Crus de Cramant et d'Avize.

Situés sur des pentes orientées au sud et au sud-est, à mi-altitude, les vignobles de Perrier-Jouët sont bien placés pour optimiser la maturité du Chardonnay, le raisin emblématique de la Maison. Il en résulte des arômes généreux de fleurs blanches dans le champagne. Les vignobles de pinot noir de Mailly-Champagne sont plus frais et plus délicats, tandis que les vignobles de pinot noir d'Aÿ-Champagne, dans la Vallée de la Marne, apportent de l'élégance avec des notes de fruits frais.

En 1959, le Champagne G.H. Mumm acquiert Perrier-Jouët. La Cuvée de prestige "Belle Epoque" est créée en 1964 par le chef vigneron André Baveret et lancée en 1969 par le directeur commercial Pierre Ernst. Elle fut l'un des grands succès des Cuvées de prestige du 20ème siècle. Ce lancement marque un tournant décisif pour la marque Perrier-Jouët, avec la redécouverte de la bouteille dessinée par Émile Gallé. Perrier-Jouët donnera toujours la priorité à la qualité. Les raisins de Pinot Meunier du premier cru de Dizy sont généreux et fruités, apportant rondeur et générosité aux assemblages. Les cépages Pinot Noir et Meunier donnent une bonne colonne vertébrale aux Chardonnays de la Côte des Blancs sans les dominer.

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