Besuchen Sie das Champagnerhaus Franck Bonville
Ferdinand Ruelle-Dudel, in der Öffentlichkeitsarbeit tätig, hat uns die Weinlese 2020 in wenigen Zeilen zusammengefasst:
"Ein besonderes Jahr und eine besondere Weinlese.
Die Niederschläge zwischen April und August auf dem Terroir von Avize waren ungewöhnlich gering.
Die Reife war auch in diesem Jahr frühzeitig und wir verfolgten den raschen Anstieg der potenziellen Gradzahl ab Anfang August.
In der zweiten Augusthälfte stand die Verkostung der Beeren im Mittelpunkt.
Mit dem Fahrrad fuhren wir durch unsere Parzellen, um unsere Trauben zu probieren und den Zucker- und Säuregehalt, aber vor allem die aromatische Intensität unserer Beeren zu spüren. In einer Reihe von Parzellen war der Zucker gut vorhanden, die berühmte phenolische Reife jedoch noch nicht.
Deshalb musste man sich in diesem Jahr Zeit lassen und nicht unbedingt sofort nach der offiziellen Eröffnung in unseren Gemeinden ernten.
Der Gesundheitszustand der Trauben war tadellos, sodass wir die optimale Reife abwarten konnten, ohne befürchten zu müssen, Trauben zu verlieren.
Die Reifeunterschiede zwischen unseren Parzellen waren zum offiziellen Eröffnungsdatum ziemlich groß.
DasKernterroir von Avize und Oger war schon zu den Eröffnungsdaten ziemlich reif.
Die Parzellen in der Ebene waren stärker belastet und daher weniger reif. Die oberen Hanglagen waren, wie so oft, weniger reif.
Deshalb haben wir uns für eine etwas andere Pflückstrategie entschieden, bei der die Zahl der Erntehelfer steigt: 40 Pflücker vom 27. bis 30. August und 80 Pflücker vom 31. August bis 3. September.
Das alles bei schönem Wetter und recht milden Temperaturen, sehr gut für unsere Ernteteams.
Dieser Anstieg ermöglichte es uns, unsere Trauben mit guter Reife einzufahren.
Die ersten Moste hatten einen potenziellen Alkoholgehalt von 10,5 bis 11 Grad, einen ordentlichen Säuregehalt und gute pH-Werte.
Die vor der Ernte geschätzten Mengen waren etwas zu hoch an gesetzt, so dass die Enderträge etwas niedriger als erhofft ausfielen.
Wir hatten einen Teil unserer Reserve für 2019 eingefroren und freigegeben, die in diesem Jahr geernteten Mengen haben es uns ermöglicht, unsere Reserven wieder aufzufüllen, was ein sehr gutes Zeichen ist, vor allem, wenn man die sehr gute Qualität dieser Weinlese 2020 betrachtet.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass bei uns im Champagnerhaus Franck Bonville eine schöne Weinlese, gute Reifegrade und vielversprechende aromatische Konzentrationen zu verzeichnen waren. Der mäßige Ertrag trug auch dazu bei, die Konzentration und Intensität der Säfte zu erhöhen. Die alkoholische Gärung wurde am 15. September beendet und die malolaktische Gärung eingeimpft.
Wir können es kaum erwarten, die klaren Weine zu verkosten und glauben, dass alle Elemente für einen dritten schönen Jahrgang nach 2018 und 2019 gegeben sind."