Champagne BOLLINGER ~ RD 2002 ~ Magnum

La Cuvée R.D. Extra-Brut 2002 (Dégorgement Récent) avec coffret de la Maison Bollinger est un vin d’assemblage élaboré à partir de 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay, issus de 16 crus dont 88 % de Grands crus et 12 % de Premiers crus. La fermentation est entièrement réalisée en fûts. Seuls les plus grands millésimes sont élevés au rang de Bollinger R.D., ainsi 2002 a révélé avec le temps un très beau potentiel aromatique et un éclat extraordinaire. Le temps de maturation est extrêmement long, plus de quatre fois supérieur aux règles de l’Appellation, soit 48 mois minimum. La maturation de ce champagne se fait sous bouchon de liège. La Cuvée R.D. Extra-Brut 2002 de la Maison Bollinger est donc un champagne où le dégorgement se fait peu de temps avant la mise sur le marché, afin de garder la remarquable fraîcheur du vin.

A l’œil, robe d’un or brillant et profond avec des bulles très fines.
Au nez, arômes de fruits compotés et de brioche beurrée.
En bouche, grande générosité et puissance avec des saveurs intenses de fruits confits et de tarte tatin.

La Cuvée R.D. Extra-Brut 2002 avec coffret de la Maison Bollinger se conjugue avec tous les moments de grande gastronomie, avec des plats raffinés et puis idéal partenaire d’un grand Comté.