Champagne GOSSET ~ Grand Rosé ~ Magnum

Le Grand Rosé Brut sans étui de la Maison Gosset est un champagne issu d’un assemblage de 50% de chardonnay (d’Avize) et de 50% de pinot noir dont 8% de vin rouge (de Chouilly, Villers-Marmey, Bouzy, Ambonnay, Verzenay et encore quelques autres). La vinification et l’élevage sont faits sur lies évitant toute oxydation prématurée. Une fermentation malolactique est soigneusement évitée afin de conserver l’arôme naturellement fruité des vins et d’en assurer une parfaite conservation. Les vins rouges d’Ambonnay et de Bouzy permettent d’obtenir un rosé délicatement coloré au goût fruité.

À l’œil, robe douce et fluide à la couleur pétale de rose saumonée, agrémentée de quelques reflets rubis-cerise.
Au nez, arôme de fraise, dans sa forme fraîche comme dans celle de la confiture ou du fruit cuit.
En bouche, structure tout en étant dans cette constante d’équilibre entre tension de fraîcheur et rondeur de fruité. Elle est dominée par le pulpeux du fruit rouge telle la fraise des bois procurant une sensation douce et enrobante. La bouche est ronde avec une belle fraîcheur en final.

Le Grand Rosé Brut avec étui de la Maison Gosset accompagnera parfaitement le foie gras par son audace du gras et du sucré autour de l’assise constituée par la vinosité du vin. Saumon sauvage, Tarama, petits tapas à base de poisson, veau grillé ou encore volailles sont des mets en accord parfait avec ce champagne.