Champagne HENRIOT ~ Blanc De Blancs ~ Bouteille

Le Blanc de Blancs avec étui de la Maison Henriot est un champagne 100% chardonnay issus entre 70 et 80% de Grands et Premiers Crus de la Côte des Blancs dont les villages de Mesnil sur Oger et Avize, dont 40% sont des vins de réserve de la Maison. Ce vin est la clé de voûte du style Henriot, à la fois minéral et complexe. Il témoigne de la virtuosité de la Maison dans le travail des Premiers et Grands Crus et de son histoire, étroitement liée aux grands terroirs de chardonnay. C’est au terme d’un repos de 4 à 5 années, dans l’obscurité et la fraîcheur des caves de Reims et sous le regard attentionné de Laurent Fresnet, le Chef de Cave, que cette cuvée 100% chardonnay peut être dégustée. Les assemblages du Blanc de Blancs de la Maison Henriot comportent une petite part de la Cuvée 38. Ce vin, élaboré comme une réserve perpétuelle composée à 100% de Grands Crus de chardonnays, est une exclusivité de la Maison qui exprime la quintessence de son savoir-faire et son originalité.

A l’œil, robe or pâle, étincelante et cristalline avec un cortège de bulles fines et délicates.
Au nez, une minéralité et une fraîcheur insolentes. Des arômes d’agrumes et de pêche blanche ensoleillée. Un bouquet de fleurs fraîches, chèvrefeuille, fleur d’oranger et tilleul. Des notes d’abord fruitées avec le citron, l’abricot sec puis pâtissières avec cette pointe de leur caractéristique.
En bouche, l’attaque est dynamique, à la fois ample et puissante. La note de petit citron frais se fond dans des notes de brioche beurrée prolongées par la pâte de coing et le miel d’acacia. Une belle longueur, fraîche et gourmande.

Le Blanc de Blancs avec étui de la Maison Henriot à une expression aromatique et une longueur en bouche très reconnaissables, ce qui en fait un superbe champagne d’apéritif.