Champagne LALLIER ~ Ouvrage ~ Bouteille

La Cuvée Ouvrage Grand Cru élevé sous liège avec étui de la Maison Lallier est un champagne élaboré avec 30% de chardonnay et 70% de pinot noir issus de Grands Crus d’Avize, Cramant, Aÿ et Verzenay. C’est une Cuvée a été spécialement assemblée avec une sélection de Grands Crus de Champagne et élevée de manière artisanale. Pour avoir un profil responsable et identitaire, ils ont pratiqué un tirage ancestral à l’aide de bouchons liège maintenus par des agrafes, pour profiter de la belle aromatique du liège et d’un vieillissement spécifique sur lies de levures dans les profondeurs de leurs caves d’Aÿ. Tout cela nécessite une implication très minutieuse et manuelle des artisans de la Maison pour mettre en place ces bouchons et agrafes, puis pour les enlever à la main de nombreuses années après, lors du dégorgement « à la volée ». Autre particularité de cette Cuvée Ouvrage Grand Cru élevé sous liège avec étui de la Maison Lallier, les arômes et texture recherchés, son effervescence délicate et crémeuse leurs permettent de le dégorger avec un très faible ajout de sucre au dégorgement.

A l’œil, très belle teinte jaune-dorée.
Au nez, élégant,complexe, frais et long.
En bouche, elle reflète les terroirs historiques des Grands Crus de pinot noir et chardonnay qui ont élu domicile sur la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Ses arômes beurrés et briochés avec le fruité de l’abricot se mesurent à une bouche veloutée et équilibrée.

La Cuvée Ouvrage Grand Cru élevé sous liège avec étui de la Maison Lallier s’apprécie parfaitement dès l’apéritif, puis sur des poissons et des crustacés. Un champagne de tous les instants, qui vous assure splendeur et authenticité.