Champagne LUCIE CHEURLIN ~ Brut Sébastien Cheurlin BIO ~ Bouteille

Le Brut Sébastien Cheurlin BIO sans étui de la Maison Lucie Cheurlin est un champagne issu d’un assemblage de 50% pinot noir et de 50% de chardonnay. Terroir Côte des Bar, sol argilo-calcaire et sous-sol kimméridgien. Parcelles Dalivard et Bondonnots pour le chardonnay à Celles sur Ource et sur la parcelle Champ du Clos exposition Sud à Landreville en pinot noir. Ce champagne est issu d’une viticulture centrée autour de l’équilibre de la plante. Ils pratiquent un enherbement naturel alterné avec des labours pour que le sol révèle pleinement leur terroir. Les vignes dont sont issues cet assemblage sont certifiées biologiques (voir explications)et ne reçoivent aucun produit chimique depuis 2012. Bien au contraire, ils leur appliquent des soins à base de minéraux, d’extraits de plantes et d’huiles essentielles à vertus thérapeutiques afin de favoriser leurs défenses naturelles et vous offrir un beau raisin, gourmand et concentré.

A l’œil, robe jaune clair aux reflets verts avec des bulles fines et abondantes.
Un joli nez évoquant la subtilité des fleurs blanches. Il empreinte au chardonnay son élégance avec des notes beurrées et briochées qui sont signes d’une bonne maturité.
La bouche s’harmonise entre la puissance du pinot noir et la délicatesse du chardonnay. Il est un champagne mature, ample, équilibré, fruité avec une finale fraîche et citronnée. Au vieillissement, un grillé et brioché plus prononcé vous surprendra.

Le Brut Sébastien Cheurlin BIO sans étui de la Maison Lucie Cheurlin est conseillé en apéritif, mais aussi avec des crustacés, un plateau sushi ou tout simplement entre amis.

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