Champagne PERRIER-JOUËT ~ Belle Epoque Blanc De Blancs 2006 ~ Bouteille

La Cuvée Belle Epoque Blanc de Blancs 2006 avec coffret de la Maison Perrier-Jouët est un champagne 100% chardonnay issus d’un seul terroir à deux parcelles de renom (Bouron Leroi et Bouron) situé au cœur de la Côte Des Blancs à Cramant (dont la Maison Perrier-Jouët en est propriétaire depuis le début du XIXe siècle). Cette Cuvée est la plus pure et la plus accomplie du style de la Maison, elle est le fruit d’une année riche en contrastes. Après un hiver froid et un printemps marqué par de nombreuses gelées, les températures sont reparties à la hausse en mai et au début du mois de juin. La fraîcheur est revenue sur fin juin, prolongeant la floraison de presque deux semaines. Le mois de juillet a été sec et assez chaud mais les températures ont de nouveau chuté en août. Elle sera de retour en septembre, ce qui permettra aux raisins d’atteindre un équilibre parfait entre sucre et acidité pour les vendanges. Les vendanges se font manuellement, la fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées et le vieillissement sera de 8 années en cave.

A l’œil, éclat cristalin, robe d’opale aux reflets verts.
Au nez, arômes de fleurs de lilas et de fruits blancs avec des notes d’orange confite et de vanille.
En bouche, vin racé et séduisant avec une belle fraîcheur, délicat et dynamique découvrant une belle longueur.

La Cuvée Belle Epoque Blanc de Blancs 2006 avec coffret de la Maison Perrier-Jouët s’accordent à merveille avec du caviar ou des crustacés.