Champagne POL ROGER ~ Brut Réserve ~ Bouteille

La Cuvée Réserve Brut avec étui de la Maison Pol Roger est un champagne issu d’un assemblage à parts égales des trois cépages champenois provenant de 30 crus différents dont 25% de vins de réserve sont utilisés pour l’élaboration de cette cuvée, le pinot noir (de la Montagne de Reims) pour la charpente, le corps et la puissance du vin, le pinot meunier (de la Vallée de la Marne et de la Région d’Epernay) pour la fraîcheur, la rondeur et le fruité et le chardonnay (de la Côté des Blancs) pour la complexité aromatique, la finesse, l’élégance et la légèreté. A la vendange, les raisins sont rapidement et délicatement pressés. La fermentation alcoolique se déroule à basse température dans des cuves inox thermorégulées où les cépages et les crus sont vinifiés séparément avant l’assemblage final. La fermentation malolactique est réalisée sur tous les vins de la Maison. Après dégustation, assemblage et mise en bouteille, la prise de mousse et le vieillissement s’effectuent dans la fraîcheur de leurs caves, à 33 mètres de profondeur. Chaque bouteille est remuée à la main, de manière traditionnelle, avant le dégorgement et le dosage. Après quatre années de vieillissement en cave, son style associe complexité, équilibre et distinction.

A l’œil, belle robe jaune paille et une effervescence abondante et fine.
Au nez, puissance et engagement, qui révèle au départ des arômes de fruits et déploie ensuite des senteurs légères de chèvrefeuille et de jasmin blanc, puis se poursuit sur des notes briochées et vanillées. Par la suite, une attaque franche et dynamique, le vin offre une belle harmonie et une agréable fraîcheur, tout en présentant une certaine structure.
En bouche, des saveurs de fruits cuits puis des fragrances de cire d’abeille et de miel d’acacia. Faite de notes à la fois fruitées et épicées, la persistance aromatique est remarquable.

La Cuvée Réserve Brut avec étui de la Maison Pol Roger, par sa structure et sa vinosité, son élégance et sa fraîcheur, offre un équilibre optimal entre puissance et finesse, qui font d’elle un remarquable vin d’apéritif ou un compagnon privilégié pour un repas tout au champagne.