L’Histoire de la Maison de Champagne De Sousa…
La famille De Sousa est un famille champenoise basée à Avize, sur la Côte des Blancs . Leur gamme de produits inclut des champagnes de différents cépages et terroirs, notamment des blancs de blancs produits à partir de Chardonnay. La maison de champagne est connue pour son approche traditionnelle de la vinification et son engagement en faveur de la qualité et de l’expression du terroir dans ses vins. Les champagnes De Sousa sont appréciés pour leur élégance, leur finesse et leur complexité aromatique.
De Sousa est une petite maison de champagne qui est dirigée par la famille De Sousa depuis plusieurs générations. Ils cultivent leurs propres raisins sur des parcelles situées dans les meilleurs terroirs de la région, ce qui leur permet de contrôler la qualité de leurs vins à chaque étape de la production. La maison travaille principalement avec le cépage Chardonnay, mais utilise également d’autres cépages tels que Pinot Noir et Pinot Meunier pour produire des champagnes de style différent. Les champagnes De Sousa sont souvent décrits comme ayant une grande finesse et une belle minéralité, avec des arômes de fruits blancs et de fleurs. Ils sont souvent servis lors de cérémonies spéciales et sont considérés comme des vins de qualité supérieure.
En plus de leur engagement en faveur de la qualité, la Maison de Champagne De Sousa est également responsable et durable. En famille, ils pratiquent une viticulture respectueuse de l’environnement en utilisant des méthodes naturelles pour maintenir la santé de leurs vignes. La maison est également engagée dans des initiatives pour minimiser son impact sur l’environnement, telles que l’utilisation de méthodes de production écologiques et la réduction de ses déchets. Les champagnes De Sousa sont disponibles dans de nombreux pays du monde et sont appréciés par les amateurs de vin pour leur qualité supérieure et leur engagement en faveur d’une production durable.
En termes de gamme de produits, De Sousa propose une sélection de champagnes de différents styles, allant des cuvées plus simples aux cuvées millésimées de haute qualité. Leur gamme de produits comprend des champagnes brut, demi-sec et doux, ainsi que des cuvées spéciales, telles que des champagnes élaborés à partir de raisins sélectionnés à la main. De Sousa travaille également en étroite collaboration avec des restaurateurs et des cavistes pour offrir des champagnes adaptés à différents besoins et occasions. En général, les champagnes De Sousa sont considérés comme des vins de qualité supérieure qui offrent un excellent rapport qualité-prix pour les amateurs de champagne.
En ce qui concerne la dégustation des champagnes De Sousa, ils sont généralement consommés frais, à une température d’environ 8 à 10 degrés Celsius. Les cuvées plus jeunes peuvent être dégustées immédiatement, tandis que les cuvées millésimées peuvent bénéficier d’une conservation en cave pendant plusieurs années pour développer leur complexité aromatique et leur profondeur. Les champagnes De Sousa sont souvent associés à des mets tels que les fruits de mer, les plats de poisson et les plats à base de fromage blanc. Les amateurs de vin peuvent également les apprécier en tant que vin de dégustation à part entière, appréciant leur élégance et leur finesse.
En plus de leur engagement en faveur de la qualité et de la durabilité, De Sousa est également une maison de champagne qui accorde une grande importance à la tradition et à l’héritage. La famille De Sousa a transmis son savoir-faire et son amour pour le champagne de génération en génération, ce qui se reflète dans leur engagement en faveur de la production de vins de qualité supérieure. La maison travaille également avec des vignerons locaux pour maintenir leurs liens avec leur terroir et pour garantir que leurs champagnes reflètent fidèlement le caractère unique de leur région. Les amateurs de vin apprécieront le respect pour la tradition et l’engagement en faveur de la qualité qui se retrouvent dans chaque cuvée de champagne De Sousa.
Nous voulions par ce blog, rendre aussi un hommage tout particulier à Erik De Sousa qui nous a quitté en tout début d’année 2023 et encourager son épouse et ses enfants à continuer à œuvrer comme ils le faisaient avec lui.
