"Am offenen Herzen": Ein anstrengendes Weinjahr geht zu Ende. Sollten wir die Seite umblättern oder Lehren daraus ziehen?
Auch wenn die Weinberge nach und nach wieder grün wurden, haben unser schönes Tal und unser schönes Dorf gelitten. Die durchschnittlichen Ernteerträge, die hier und da von Winzerkollegen verzeichnet wurden, zeugen zunächst von der Heftigkeit der Fröste, vor allem aber von einer Rekordniederschlagsmenge, die gleichbedeutend mit einem noch nie dagewesenen Befall mit falschem Mehltau war.
Wir sollten einander demütig gegenüber dieser Natur sein, die so schön und stark zugleich ist, denn eines ist sicher: Der Klimawandel wird immer sichtbarer.
Aus persönlicher Sicht wird 2021 unsere Schwächen aufgezeigt haben: die Jugend unseres Modellwechsels im Jahr 2017 mit diesem Übergang von 100 % Genossenschaftern zu 100 % Unabhängigen, unsere Parzellengröße auf einem einzigen Terroir und die Umstellung des Betriebs auf biologischen Weinbau.
Diese Risikobereitschaft und das Engagement, identitätsstiftende und tugendhafte Champagner zu produzieren, werden nun von einigen brutalen wirtschaftlichen Realitäten begleitet.
Natürlich gibt es die individuelle Reserve, und auch wenn sie unsererseits unter unserem alten Genossenschaftsmodell gebildet wurde und daher anders genutzt werden kann, wird dieses fabelhafte branchenübergreifende Instrument mehr denn je dazu dienen, das Gleichgewicht aufrechtzuerhalten... also begrüßen wir den Berufsstand in der Champagne, der diesen Puffer geschaffen hat.
Ich bin sehr zufrieden mit meiner Arbeit, die ich sehr gut gemacht habe, und ich bin sehr froh, dass ich es geschafft habe.
Der Weg zum BIO-Siegel geht weiter, was wahrscheinlich länger dauern wird, aber die Praktiken in BIO und BIODYNAMIE werden weiterhin angewandt, erforscht und getestet werden.
Die Umweltbemühungen, die ich nun schon seit Jahren unternehme, werden immer das zentrale Element meiner Philosophie sein.
Das Jahr 2022 wird mit enormer Vorfreude ins Visier genommen, mit all den Lehren aus diesem unglaublichen Jahr im Hinterkopf.
Rdv im Jahr 2022....".
Unterzeichnet von David Faivre vom Champagnerhaus Robert Faivre