Champagne DEUTZ, les vendanges 2020 !!!
Visita alla casa dello champagne Deutz
"Con l'abbandono definitivo degli erbicidi negli appezzamenti della Maison, il diserbo meccanico del terreno è diventato uno dei compiti più dispendiosi in termini di tempo.
Con le temperature di marzo così elevate come quelle di quest'inverno, non sorprende che le viti abbiano germogliato con ben dieci giorni di anticipo rispetto alla media decennale.
Aprile è stato un mese quasi estivo, con l'accento sul ringiovanimento dei vigneti.
La dinamica di crescita è stata sostenuta fino al periodo dei "Saints de Glace " (dall'11 al 13 maggio), quando è arrivato un freddo significativo. Le gelate sono state evitate, con un abbassamento delle temperature di quasi 20°C in 24 ore. Alla fine, questo freddo è stato solo temporaneo e ha avuto un impatto minimo sulle viti, dato che i terreni erano caldi.
Si avverte solo un leggero rallentamento della crescita.
La raccolta è iniziata il 14 maggio nelle parcelle più precoci, con un anticipo di due o tre settimane rispetto al normale.
La fioritura avviene naturalmente con il ritorno delle temperature stagionali.
Patrick Boivin, direttore del vigneto, e il suo braccio destro Cédric Georget hanno fissato le date del 26 maggio per la piena fioritura delle uve Chardonnay e del 28 maggio per il Pinot Noir. I Meuniers, situati in terroir meno precoci, sono fioriti il 30 maggio.
In base alla media di 90 giorni tra la fioritura e il raccolto, questa fioritura tardiva di maggio suggerisce che il raccolto avverrà alla fine di agosto.
Lo stato di salute dei vigneti della Maison Deutz e dei nostri partner è rimasto perfetto per tutta la campagna.
In termini di resa, la mancanza d'acqua non ha permesso ai cereali di crescere come avrebbero dovuto e le rese sono inferiori alle stime.
Anche la dinamica di maturazione è stata insolita e riflette l'anno nel suo complesso. Ha rallentato a partire dalla terza settimana di agosto, per poi risalire.
Un'altra caratteristica rara è che lo Chardonnay mostra un significativo ritardo di maturazione rispetto al Pinot Nero e al Pinot Meunier.
Le prime potature sono state effettuate nei nostri vigneti di Ay e Pierry il 22 agosto, la data più precoce mai registrata a Deutz, con 86 giorni tra la fioritura e la vendemmia (l'anno 2020 è uno dei primi tre record per questo parametro).
Nel complesso, le uve erano in ottima salute e molto mature, caratteristiche comuni a molte grandi annate.
Nel settembre 2020, dopo 10 giorni di vendemmia, le rese medie hanno raggiunto gli 8.800 kg/ha (400 kg in più rispetto alla decisione del Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne).
Nella pressa, Michel Davesne, direttore della cantina, e Olivier Bernard, suo assistente, hanno osservato un buon equilibrio nei valori dei mosti: una media di 10,6% vol. per l'alcol potenziale.
Sono entusiasti dei valori notevoli riscontrati nelle migliori parcelle di Aÿ, come"La Côte Glacière" (11,2% vol. di alcol potenziale - 5,6 g/L H2SO4) e"Meurtet" (10,8% vol. di alcol potenziale - 6,2 g/L H2SO4).
Promettono bene anche i Grand Cru Chardonnay come Avize (10,6% vol. di alcol potenziale - 5,9 g/L H2SO4) o Oger (10,6% vol. di alcol potenziale - 7 g/L H2SO4).
Il contenuto alcolico più elevato è stato ottenuto da una vinaccia di Mareuil: 12,1% vol. alcol.
I viticoltori hanno a disposizione un materiale pregiato da cui sapranno senza dubbio trarre tutta la sua quintessenza.
Le condizioni sono di buon auspicio per un'annata di qualità , che ci fa sperare nella produzione di cuvée d'annata e perché non l'ormai famoso "trio di prestigio "(William Deutz, Amour de Deutz e Amour de Deutz Rosé) e perché non anche le cuvée parcellari Hommage à William Deutz?
Tuttavia, Fabrice Rosset, Presidente e Amministratore Delegato, ci ricorda, con un sorriso, che a Deutz sono i vini a decidere quando i vini chiari saranno degustati la prossima primavera".
