Visita alla casa dello champagne Philippe Gonet
L'anno del contenimento fa anche rima con riscaldamento globale.
Il ciclo vegetativo è iniziato a metà marzo, 2 settimane prima della norma stagionale.
La primavera calda e secca, seguita dalle piogge di giugno, ha permesso lo sviluppo di alcuni bei grappoli.
L'intenso sole estivo e la mancanza d'acqua hanno bruciato alcune bacche.
Il raccolto anticipato ha stabilito un record assoluto, a partire dal 18 agosto.
Lo stato di salute delle uve era eccellente, il che fa pensare a un'ottima annata.
Ci vediamo ad aprile durante l'assemblaggio, il momento cruciale per l'enologo.
Intervistato il 05.10.20