Intervista a David Faivre, viticoltore indipendente con la maison di champagne R. Faivre. Faivre:
"Per settimane e settimane abbiamo immaginato questo periodo di raccolta! Settimane di riflessioni, settimane di ripensamenti sulla stagione, settimane di accettazione del fatto che quest'anno sarà così diverso e così impegnativo... ma è proprio così!
La vita di un viticoltore ci riserverà delle meravigliose sorprese negli anni a venire... ne sono certo!
La squadra è arrivata questa mattina per iniziare a lavorare per tutta la settimana, ma il lavoro di raccolta per altri colleghi e per i nostri appezzamenti dovrà aspettare ancora qualche giorno.
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