Champagne
DRAPPIER

 

Présentation

CHAMPAGNE DRAPPIER



La Maison de Champagne Drappier est une Maison qui date de plusieurs siècles, toujours familiale, entourée de femmes et d’hommes. En 1808, François Drappier, ancêtre de Michel Drappier, s’installe à Urville dans l’Aube (Côte des Bar). A ce jour, André Drappier, le grand-père, est toujours présent de façon quotidienne, alors que Charline, Hugo et Antoine sont désormais propriétaires du domaine. Leur exploitation, en nom propre, représente 60 hectares et ils ont 55 hectares en contrat-association, avec 70% des vignes plantées en pinot noir. Le terroir de la Côte des Bar est pourvu de sols calcaires et dense en micro-organismes marins fossilisés, il donne donc naissance à des vins racés et tendus, il est le style de la Maison de champagne Drappier.

Coordonnées de la Maison : Le domaine viticole à Urville (Côte des Bar) et les caves à Reims

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Pour les 30% restants sont représentés, le pinot meunier, le chardonnay, le pinot blanc (le blanc vrai dit-on), le petit meslier, l’arbane et le pinot gris (le fromenteau). Le vignoble de la Maison de champagne Drappier est travaillé selon les principes de la Viticulture Durable de Champagne(VDC), 15 hectares sont labellisés « Agriculture Biologiquée », certifiés par Ecocert. D’ailleurs, Antoine Drappier, passionné par les chevaux, participe activement aux labours. Les vins des champagnes Drappier sont élaborés uniquement avec la première presse (lors du pressurage). Ils sont très respectueux de la nature alors ils ne pratiquent pas la décoloration des vins ni la filtration et utilisent que très peu de soufre pour l’élaboration de leurs champagnes.

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Là où reposent les vins, le lieu appelé « le cercle » comporte des cuves inox, des fûts, des tonneaux en chêne, des foudres ovales et un énorme œuf en bois de chêne (l’ovum). Les liqueurs d’expédition de la Maison de champagne Drappier sont vieillies dans des cuves en bois de chêne provenant du Limousin, puis en Dame-Jeanne, pour plus de 15 années, et ce depuis 1947. Chaque bouteille de champagne, quelque soit la Cuvée sera dosée en partie avec cette « liquothèque ». La Maison de champagne Drappier possède une partie de ses caves sur le secteur de Reims, à la Butte Saint Nicaise, monument classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO en 2014.

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Le Général De Gaulle et la Maison de Champagne Drappier

Petit rappel historique, en l’honneur au Général De Gaulle, la Maison de champagne Drappier a élaboré une Grande Cuvée en son nom, la Cuvée Charles De Gaulle. En effet à l’époque, il était fidèle aux vins de Champagne de Micheline et André Drappier.

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De la Champagne ?

Oui en 3 phrases, nées dans l'une des plus belles régions de France qui est La Champagne, nées en plein cœur de la Champagne, plus précisément sur la Côte des Blancs et puis oui le champagne ici en Champagne c'est presque quotidien et toujours avec modération car l'alcool est dangereux pour la santé.
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Conseils avisés

Certains diront "cette marque là, c'est bon, elle est connue !!!", d'autres diront "si on essayait autre chose !!!", les goûts les couleurs sont propres à chacun, maintenant c'est à vous de vous faire une idée sur ce que vous voulez déguster en lisant attentivement mes remarques...faites-vous plaisir !!!

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