Champagne
LARMANDIER-BERNIER

Présentation

CHAMPAGNE LARMANDIER-BERNIER

La famille Larmandier de Vertus en plein cœur de la Côte des Blancs, cultive son vignoble depuis la révolution française. Dès 1846, Louis Larmandier élabore des vins de Champagne. Le Champagne et le Cramant Nature Larmandier étaient déjà réputés au début du 20ème siècle.

Coordonnées de la Maison : Vertus (Côte des Blancs)

En 2021, la Maison de champagne Larmandier-Bernier reçoit le Robert Parker Green Emblem

LARMANDIER-BERNIER

Depuis 1988, Pierre se consacre au domaine et à l’expression pure de ses terroirs. Il abandonne les produits chimiques dès 1992, passe en BIODYNAMIE et aux levures indigènes depuis 1999. Le domaine est certifié BIO en 2003, pratique le long élevage sur lies en fûts et en foudres, choix déterminants de Pierre. Le vignoble représente 18 ha situés sur les terroirs de la Côte des Blancs avec Vertus classé Premier Cru et Cramant, Chouilly, Oger, Avize tous classés Grands Crus, représentant 90% de chardonnay et 10% de pinot noir.

LARMANDIER-BERNIER

Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne sont issues de massales* sélectionnées par les grands-pères Larmandier et Bernier, véritable patrimoine naturel préservé avec soin. Elles sont cultivées dans le respect du Terroir et des équilibres de la plante. Il pratiquent le labour pour favoriser un enracinement en profondeur et préserver la vie des sols, la BIODYNAMIE, utilisent les huiles essentielles et les rendements sont mesurés. Les vendanges se font manuellement, à pleine maturité, c’est à dire lorsque le raisin a du goût et de la complexité. Ils sont pressés délicatement, toute la récolte est mise en fûts et en foudres afin de laisser s’exprimer les arômes. La fermentation a lieu spontanément (levures indigènes depuis 1999).

LARMANDIER-BERNIER

Pour prolonger le lien au terroir, les vins de Champagne sont élevés sur les lies pendant près d’une année, sans soutirage ni filtration, c’est « faire du vin avant de faire des bulles » nous dira Pierre. Les vins sont mis en bouteille fin juillet et aussitôt descendues dans la fraîcheur des caves où la seconde fermentation va se dérouler tranquillement. Le dosage est discret car la priorité est toujours la même, laisser parler le terroir. Sophie et Pierre nous dirons, « Au début, la terre et le cep, alors notre métier, notre passion, est d’extraire le meilleur et de préserver nos terres pour nos enfants. Nous n’avons pas choisi la facilité des méthodes courantes, mais la voie est bien plus gratifiante d’une culture intelligente de la vigne à la recherche de vins sans artifices. »

LARMANDIER-BERNIER

La Maison de Champagne Larmandier-Bernier est classée 4ième meilleur vigneron de Champagne par la Revue du Vin de France. Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 a délivré 2 étoiles au Champagne Larmandier-Bernier, pour leur qualité de travail soutenu dans le vignoble et le suivi des traitements biodynamiques, avec beaucoup de franchise, d’intensité et de puissance dans leurs cuvées très peu et nullement dosées. 4 étoiles au Guide des Vins Bettane + Desseauve avec un bel équilibre et une élégance discrète qui sont leurs valeurs centrales. Sophie terminera par dire : « Un bon champagne se conforme aux règles d’élaboration, et c’est en brisant les règles que naît un Grand Champagne.

LARMANDIER-BERNIER

*Au moment de replanter une parcelle ou de changer un pied de vigne mort, les viticulteurs soucieux de la qualité et de l'originalité de leur vignoble opèrent une sélection massale de leurs jeunes pieds de vignes. C'est-à-dire qu'au lieu de choisir un pied acheté chez un pépiniériste, ils choisissent leurs greffons en coupant un sarment de leurs plus beaux pieds de vigne. Cette technique n'est pas sans risque, notamment en ce qui concerne la protection contre certaines maladies, mais elle permet de conserver une haute qualité de production, notamment lorsque le vignoble possède de très vieilles vignes de qualité. Vive la Champagne !!!

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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De la Champagne ?

Oui en 3 phrases, nées dans l'une des plus belles régions de France qui est La Champagne, nées en plein cœur de la Champagne, plus précisément sur la Côte des Blancs et puis oui le champagne ici en Champagne c'est presque quotidien et toujours avec modération car l'alcool est dangereux pour la santé.
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Conseils avisés

Certains diront "cette marque là, c'est bon, elle est connue !!!", d'autres diront "si on essayait autre chose !!!", les goûts les couleurs sont propres à chacun, maintenant c'est à vous de vous faire une idée sur ce que vous voulez déguster en lisant attentivement mes remarques...faites-vous plaisir !!!

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