Champagne
PALMER & Co

Présentation

CHAMPAGNE PALMER & Co

La Maison de champagne Palmer & Co, c’est avant tout une histoire d’hommes et de femmes cultivant la passion de la vigne, du terroir et du vin et ce depuis 1947. Les champagnes Palmer & Co incarnent l’élégance, celle qui s’imprime dans la durée et donne naissance à l’émotion. Initialement fondée par 7 vignerons, la Maison de champagne Palmer & Co est devenue une référence aujourd’hui et se prépare aux exigences de demain.

Coordonnées de la Maison : Coteaux Sud Sparnacien à Moussy

PALMER & Co

La Maison de champagne Palmer & Co est implanté sur 415 hectares de vignes, répartis sur une quarantaine de crus dont plus de 200 hectares classés en Grands et 1er Crus (Montagne de Reims), les terroirs de la Côte de Sézanne, de La Côte des Bar et de La Vallée de la Marne viennent compléter cette mosaïque pour donner naissance, lors de l’assemblage, à l’élégance et l’équilibre du style de la Maison de Champagne Palmer & Co.

PALMER & Co

L’engagement Environnemental est l'un des points les plus importants à la Maison de champagne Palmer & Co, ils veulent produire dans le plus grand respect de l’environnement et préserver l’intégrité des raisins. Ils se sont engagés en Viticulture Durable avec un plan de progrès complet et exigeant, allant de la nutrition du sol et de la vigne, de l’entretien des sols, à la conduite de la vigne, à la protection raisonnée du vignoble et à la gestion des déchets. Les techniciens de la Maison de champagne Palmer & Co assurent une vigilance de tous les instants et accompagnent les vignerons dans le choix des pratiques pour une viticulture respectueuse des hommes et de l’environnement. Le Chef de cave nous dira : «Pour les champagnes Palmer & Co, la création d’une Cuvée est tout autant l’œuvre de la nature que celle de l’homme. Nous marions avec harmonie et passion les différents cépages, crus, années et vins de réserve jusqu’à trouver l’équilibre parfait».

PALMER & Co

Xavier Berdin, le Chef de Caves et ses 4 œnologues sont les gardiens du style de la Maison de champagne Palmer & Co, ils veillent avec sensibilité et passion sur les vins d’hier, d’aujourd’hui et de demain. Les vins de réserve (soléra) sélectionnés pour leur structure et pour l'aptitude au vieillissement des vins constituent "la colonne vertébrale" des Cuvées de la Maison de Champagne Palmer & Co non millésimées. Ils apportent richesse, profondeur aux assemblages et assurent la constance du style des champagnes Palmer & Co.

PALMER & Co

La qualité des vins de champagne de la Maison Palmer & Co repose avant tout sur le temps, leurs champagnes restent de longues années au contact de leur dépôt de levures. Le lent vieillissement sur lies va apporter la finesse et la complexité aromatique caractéristiques des vins de champagne Palmer & Co. 3 années minimum pour nos Cuvées non Millésimées, 6 à 8 années de patience pour nos Cuvées Millésimées, 10 ans et plus pour leurs plus gros flacons (magnum, jéroboam, mathusalem,...)
 
 

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De la Champagne ?

Oui en 3 phrases, nées dans l'une des plus belles régions de France qui est La Champagne, nées en plein cœur de la Champagne, plus précisément sur la Côte des Blancs et puis oui le champagne ici en Champagne c'est presque quotidien et toujours avec modération car l'alcool est dangereux pour la santé.
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Conseils avisés

Certains diront "cette marque là, c'est bon, elle est connue !!!", d'autres diront "si on essayait autre chose !!!", les goûts les couleurs sont propres à chacun, maintenant c'est à vous de vous faire une idée sur ce que vous voulez déguster en lisant attentivement mes remarques...faites-vous plaisir !!!

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