Champagne
PALMER & Co
Présentation
CHAMPAGNE PALMER & Co
Palmer & Co est une Maison de Champagne fondée en 1947 et historiquement basée à Reims. Elle est bien établie dans les meilleurs terroirs de la Montagne de Reims avec plus de 200 hectares classés en premiers et grands crus. Le style de la Maison de champagne Palmer & Co est dominé par la fraîcheur et la pureté du Chardonnay, connu pour sa précision et sa clarté. La grâce et la puissance du Pinot Noir, la générosité du Pinot Meunier, et le vieillissement prolongé avec une quantité importante de vins de réserve lui confèrent une plénitude et une maturité rares.
Les champagnes
CHAMPAGNE PALMER & Co
PALMER & Co
La Maison de champagne Palmer & Co possède 415 hectares de vignes, répartis sur 40 vignobles dont plus de 200 hectares classés en Grand et Premier Crus (Montagne de Reims). Les terroirs de la Côte de Sézanne, de la Côte des Bar et de la Vallée de la Marne complètent cette mosaïque, donnant naissance, lors de l'assemblage, à l'élégance et à l'équilibre du style du Champagne Palmer & Co.
PALMER & Co
La responsabilité environnementale est un aspect essentiel de la Maison de Champagne Palmer & Co. Ils visent à produire dans le plus grand respect de l'environnement et à préserver l'intégrité des raisins. Ils se sont engagés dans la Viticulture Durable avec un plan de progrès complet et exigeant couvrant tous les aspects de la nutrition du sol et de la vigne, l'entretien du sol, la formation de la vigne, la protection responsable du vignoble et la gestion des déchets. Les techniciens de la Maison de champagne Palmer & Co assurent une vigilance constante et accompagnent les vignerons dans le choix de pratiques respectueuses des hommes et de l'environnement. Le maître de chai nous le dira : " Pour les Champagnes Palmer & Co, la création d'une Cuvée est autant une œuvre de la nature que de l'homme. Nous mélangeons harmonieusement et avec passion différents cépages, vignobles, années et vins de réserve pour trouver l'équilibre parfait."
PALMER & Co
Le Chef de Caves, Xavier Berdin, et ses 4 vignerons sont les gardiens du style de la Maison de Champagne Palmer & Co. Ils supervisent avec soin et passion les vins d'hier, d'aujourd'hui et de demain. Les vins de réserve (solera) sélectionnés pour leur structure et leur potentiel de vieillissement constituent l'épine dorsale des assemblages de Champagne non millésimés de Palmer & Co. Ils apportent richesse et profondeur aux assemblages et assurent la cohérence du style champenois de Palmer & Co.
PALMER & Co
La qualité des vins de champagne de la Maison Palmer & Co est basée sur le temps de vieillissement sur les lies. Les Cuvées non millésimées ont un minimum de 3 ans, les Cuvées millésimées ont entre 6 à 8 ans et les grands formats ont 10 ans voire plus. Ce vieillissement lent apporte finesse et complexité aromatique aux champagnes Palmer & Co.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
De la Champagne ?
Oui en 3 phrases, nées dans l'une des plus belles régions de France qui est La Champagne, nées en plein cœur de la Champagne, plus précisément sur la Côte des Blancs et puis oui le champagne ici en Champagne c'est presque quotidien et toujours avec modération car l'alcool est dangereux pour la santé.
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Conseils avisés
Certains diront "cette marque là, c'est bon, elle est connue !!!", d'autres diront "si on essayait autre chose !!!", les goûts les couleurs sont propres à chacun, maintenant c'est à vous de vous faire une idée sur ce que vous voulez déguster en lisant attentivement mes remarques...faites-vous plaisir !!!