Champagne DEUTZ ~ La Côte Glacière 2015 ~ Bouteille

La Côte Glacière 2015 avec coffret de la Maison de champagne Deutz est la nouvelle itération de la Cuvée Hommage à William Deutz inaugurée en 2010. Le chef de cave a décidé de vinifier séparément les deux parcelles de pinot noir initialement utilisées pour cette cuvée. La Côte Glacière 2015, élaborée à partir de 100% de pinot noir situé sur le terroir d’Aÿ-Champagne (Vallée de la Marne), doit son nom à la parcelle ainsi nommée, exposée de façon idéale, donnant des raisins généreux et goûteux. Ce vin est vinifié en cuve, puis dosé en brut avant de développer de beaux arômes en cave durant près de 7 ans.

A l’œil, robe dorée avec des reflets cuivrés.
Au nez, arômes de fruits mûrs avec des notes d’amande et de miel.
En bouche, générosité, équilibre, complexité et fraîcheur sont au rendez-vous avec une finale sur des notes iodées.

La Côte Glacière 2015 avec coffret de la Maison de champagne Deutz se mariera parfaitement bien avec des poissons et crustacés mais également avec des fromages à pâte molle.

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