Die Interviews mit dem Champagnerhaus Pinot Chevauchet wurden von Baudouin Briquet geführt,
"Was die Weinlese betrifft, muss ich sagen, dass alles gut gelaufen ist.
Wir sind super zufrieden mit den Weißweinen, die hyperqualitativ sind.
Die Pinot Noirs sind ebenfalls hervorragend, bei den Pinot Meuniers ist die Qualität am uneinheitlichsten.
Nous avons également été surpris par la quantité de raisins, et de (très) grosses grappes.
Naturellement, nous devons attendre la fin de la vinification dans sa globalité et avec ses subtilités (malo, pas de malo, etc…) pour tirer un bilan complet.
Et notre politique de vieillissement long de minimum 5 ans sur lies aura forcément également des effets sur la qualité finale.
Aber wir sind trotzdem froh über die Grundlage, die der Jahrgang 2023 liefert!!!".
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