Champagne
FLEURY
Présentation
CHAMPAGNE FLEURY
La famille Fleury est une famille de producteurs de champagne basée dans la région de la Côte des Bar en Champagne méridionale. Leur vignoble de 15 ha est principalement planté en pinot noir, avec quelques parcelles en chardonnay, pinot blanc et pinot gris. Le grand-père, Emile Fleury, a été le premier à implanter des pinots noirs greffés dans la région après l'invasion du phylloxéra. Son fils Robert Fleury a commencé à produire son propre champagne en 1929 en devenant "récoltant-manipulant" et en visant à produire un champagne de qualité. En 1962, Jean-Pierre Fleury a repris le domaine familial et a commencé à adopter des pratiques écologiques en 1970, incluant désherbage mécanique et l'utilisation d'engrais organiques.
Les champagnes
CHAMPAGNE FLEURY
FLEURY
En 1989, le passage à la biodynamie s'est fait naturellement, et il est devenu le premier producteur en Champagne à adopter cette méthode. La quatrième génération est aujourd'hui aux commandes. Jean-Sébastien Fleury est responsable de la vinification à la cave, veillant à ce qu'elle soit conforme aux normes de la viticulture biologique et recherchant une qualité optimale des vins. Sous sa direction, une galerie de huit fûts de chêne de 60 Hl a été créée pour accueillir le vieillissement des vins de l'année en cours et des vins de réserve. Il est à l'origine de la création du premier vin sans soufre ajouté (Sonate N°9). Depuis mars 2009, Morgane dirige "Ma Cave Fleury de champagne" à Paris, où elle propose les Cuvées de la famille et des vins issus de vignobles biologiques et biodynamiques. De plus, elle représente le domaine lors de salons et de dégustations en France et à l'étranger.Benoît Fleury gère un vignoble exploité selon des pratiques biodynamiques depuis 28 ans, en se concentrant sur l'amélioration de la biologie du sol et de la biodiversité pour produire des vins qui expriment les caractéristiques uniques du terroir. Le vignoble reçoit chaque année des récompenses internationales, notamment un coup de cœur *** du Guide Hachette en 2014 pour sa première Cuvée Sans Soufre Ajouté, Sonate N° 9 Extra-Brut, une médaille d'or au Mundus Vini 2015 pour son Sonate N°9 Opus 10, et une médaille d'argent en 2017 pour la Cuvée Notes Blanches.
La Cuvée Blanc de Noirs Brut, Fleur de l'Europe Brut, Rosé de Saignée Brut, Cépages Blancs 2010 Extra-Brut sont tous des champagnes produits par une cave qui a remporté plusieurs prix, dont une médaille d'argent du Mundus Vini Biofach 2019 pour La Cuvée Blanc de Noirs Brut, une médaille de bronze du Challenge Millésime Bio 2020 pour Fleur de l'Europe Brut, une médaille d'or du Mundus vini en 2019 pour Rosé de Saignée Brut, et une médaille d'or du Challenge Millésime Bio 2020 pour Cépages Blancs 2010 Extra-Brut. La cave produit environ 200 000 bouteilles par an, à partir de raisins biodynamiques provenant de vignerons partenaires.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
De la Champagne ?
Oui en 3 phrases, nées dans l'une des plus belles régions de France qui est La Champagne, nées en plein cœur de la Champagne, plus précisément sur la Côte des Blancs et puis oui le champagne ici en Champagne c'est presque quotidien et toujours avec modération car l'alcool est dangereux pour la santé.
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Conseils avisés
Certains diront "cette marque là, c'est bon, elle est connue !!!", d'autres diront "si on essayait autre chose !!!", les goûts les couleurs sont propres à chacun, maintenant c'est à vous de vous faire une idée sur ce que vous voulez déguster en lisant attentivement mes remarques...faites-vous plaisir !!!