Champagne
FLEURY

 

Présentation

CHAMPAGNE FLEURY

La famille Fleury, des producteurs de champagne établis dans la région de la Côte des Bar en Champagne méridionale, possède un vignoble de 15 hectares principalement dédié au pinot noir, avec quelques parcelles de chardonnay, pinot blanc et pinot gris. Emile Fleury, le grand-père, a été un pionnier en implantant des pinots noirs greffés après l'invasion du phylloxéra. Son fils, Robert Fleury, a débuté sa propre production de champagne en 1929 en devenant "récoltant-manipulant", avec une visée de qualité. En 1962, Jean-Pierre Fleury a pris les rênes du domaine familial, introduisant des pratiques écologiques dès 1970, telles que le désherbage mécanique et l'utilisation d'engrais organiques.

FLEURY

En 1989, la famille Fleury, productrice de champagne dans la Côte des Bar, a naturellement adopté la biodynamie, devenant ainsi le premier producteur de Champagne à utiliser cette méthode. La quatrième génération est actuellement à la tête de l'entreprise, avec Jean-Sébastien Fleury supervisant la vinification en veillant à respecter les normes de la viticulture biologique. Une galerie de huit fûts de chêne a été créée sous sa direction pour le vieillissement des vins. Il a également créé le premier vin sans soufre ajouté, la Sonate N°9. Morgane Fleury dirige Ma Cave Fleury de champagne à Paris depuis mars 2009, proposant les cuvées de la famille et des vins biologiques et biodynamiques.

Benoît Fleury gère un vignoble exploité en biodynamie depuis 28 ans, se concentrant sur l'amélioration de la biologie du sol et de la biodiversité pour exprimer les caractéristiques uniques du terroir. Le vignoble a reçu plusieurs récompenses internationales, dont le coup de cœur du Guide Hachette en 2014 pour sa première Cuvée Sans Soufre Ajouté, Sonate N°9 Extra-Brut. Les champagnes produits, tels que Cuvée Blanc de Noirs Brut, Fleur de l'Europe Brut, Rosé de Saignée Brut, Cépages Blancs 2010 Extra-Brut, ont remporté des médailles d'or et d'argent dans des concours prestigieux. La cave produit environ 200 000 bouteilles par an à partir de raisins biodynamiques provenant de vignerons partenaires.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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De la Champagne ?

Oui en 3 phrases, nées dans l'une des plus belles régions de France qui est La Champagne, nées en plein cœur de la Champagne, plus précisément sur la Côte des Blancs et puis oui le champagne ici en Champagne c'est presque quotidien et toujours avec modération car l'alcool est dangereux pour la santé.
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