Champagne FLEURY ~ Sonate 2012 ~ Bouteille
72,40€
La Cuvée Sonate Extra-Brut 2012 sans soufre ajouté sans étui de la Maison Fleury est un vin remarquable de fraîcheur et d’expressivité.
Contenant (s) : Bouteille
Terroir (s) : Côte des Bar
Parcelle (s) : Champraux, Valprune et de Charme de Fin pour les chardonnays
Assemblage : 78% pinot noir et 22% chardonnay
Dosage : 1 gr/l
Distinction (s) : 16 / 20 Revue de France
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La Cuvée Sonate Extra Brut 2012 sans soufre ajouté sans étui de la Maison Fleury est un vin issu d’un assemblage de 78% de pinot noir et de 22% de chardonnay des Côtes de Champraux, Valprune et de Charme de Fin des côteaux Aubois, vignes âgées de plus de 40 ans. La Cuvée 2012 est le quatrième millésime à bénéficier de cette vinification qui respecte le fruit. La vinification s’effectue en cuves, avec une fermentation malolactique.
A l’oeil, jolie robe dorée aux bulles extra fines.
Au nez, arômes fruités d’une grande intensité.
En bouche, belle tension et équilibre apportant rondeur et expressivité aromatique encore une fois. La Cuvée Sonate Extra-Brut 2012 sans soufre ajouté sans étui de la Maison Fleury est remarquable sur un risotto Champenois aux champignons, des escargots et Chaource ou bien encore des gnocchis de carottes à l’orange.
| Poids | 2,15 kg |
|---|---|
| Contenance | Bouteille |