Champagne JEAN MICHEL ~ CEP ~ Bouteille

La Cuvée « verte » CEP (Champagne à l’Etat Pur) Extra Brut Sans Soufre Ajouté sans étui de la Maison Jean Michel est un champagne d’assemblage élaboré avec 1/3 de pinot noir, 1/3 de pinot meunier et 1/3 de chardonnay dont les vignes sont cultivées de façon intégralement naturelle, sans désherbants, sans traitements chimiques, les seuls produits utilisés sont autorisés en agriculture biologique, conformément au règlement CE N° 834/2007. La vinification est également des plus naturelles, donc sans ajout de sulfureux (seul additif autorisé en œnologie). Cette vinification permet plus de complexité aromatique et une meilleure digestibilité des vins. Un vin de plaisir qui fait du bien.

A l’œil, belle robe dorée aux reflets paillés avec une mousse blanche pure et au cordon.
Au nez, belle maturité aromatique avec des fruits confits qui dominent comme le coing ou l’orange confite puis en fin de nez un goût de miel très présent.
En bouche, fraîcheur qui se maintient en longueur avec des notes de citron confit et une touche grillée ponctue la finale.

La Cuvée CEP Extra Brut Sans Soufre Ajouté sans étui de la Maison Jean Michel est un vin naturel dans toute son expression, il accompagnera les viandes feuilletées ou bien encore une volaille aux agrumes.

Information “sans soufre” sur l’étiquette, mais où ?
Maison certifiée H.V.E, en savoir plus…