Champagne WILLIAM SAINTOT ~ Trilogie ~ Bouteille
36,50€
La Cuvée Trilogie Extra-Brut sans étui de la Maison William Saintot est un vin de caractère, à la puissance qui s’exprime sur la complexité des aromes.
Contenance (s) : Bouteille
Terroir (s) : Vallée de la Marne
Parcelle (s) : Avenay-Val d’Or et Bisseuil
Assemblage : 34%pinot meunier, 29% pinot noir et 37% chardonnay
Dosage : 2 gr/l
Distinction (s) : Médaille d’Or en 2019
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La Cuvée Trilogie Extra-Brut sans étui de la Maison de Champagne William Saintot est un champagne d’assemblage élaboré à partir de 34% de pinot meunier (terroir d’Avenay Val d’Or, 29% de pinot noir (terroir de Bisseuil) et 37% de chardonnay (terroir de Bisseuil). La moyenne d’âge des parcelles est de 30 ans. Les sous-sols sont argilo-calcaire et les sols sont travaillés à la charrue comme au temps jadis. La vinification pour cette Cuvée Trilogie Extra-Brut Premier Cru se fait pour 89% en cuve inoxydable et 11% en fût de chêne. La fermentation est partiellement malolactique, avec un passage à froid avec par la suite une filtration tangentielle. La mise en bouteille est faite courant juin de l’année suivante avec un vieillissement moyen en caves de 30 mois, puis un dégorgement 6 mois minimum après ce lapse de temps.
A l’oeil, robe soutenue.
Au nez, notes de sous-bois rehaussées par des nuances de cacao, puis plus tard des aromes de fruits exotiques.
En bouche, belle souplesse qui laisse place à une explosion d’agrumes en fin de bouche.
La Cuvée Trilogie Extra-Brut Premier Cru est un champagne qui accompagnera aussi bien vos apéritifs que vos repas entre amis ou en famille.
| Poids | 2,15 kg |
|---|---|
| Contenance | Bouteille |