Im Gegensatz zu Champagner ist der Ratafia de Champagne ein nicht schäumender Wein, der von Natur aus süß ist. Sein süßer, cremiger und sehr ausdrucksstarker Geschmack macht ihn zu einem idealen Aperitifwein, der zwischen 7 und 9° C serviert wird.
Auf eine originellere Art und Weise können Sie sich dafür entscheiden, ihn am Ende des Essens als Beilage zum Käse zu servieren.
Cocktail-Liebhaber verwenden den Champagner-Ratafia auch als Grundlage für überraschende und stets originelle Mischungen.
Der Ratafia de Champagne wird von einigen Köchen sehr geschätzt, um Pfannkuchen zu aromatisieren, einen Obstsalat zu verfeinern oder eine Soße abzulöschen, z. B. zu Gänseleberschnitzeln.
Wenn Sie ein feines Händchen haben und gerne kreativ sind, hält Sie nichts davon ab, innovativ zu sein und zu experimentieren, um Ihrer Küche mithilfe von Champagner-Ratafia eine einzigartige Note zu verleihen.