"Dopo la vendemmia 2019, abbiamo deciso di rinnovare le piante di vite di una delle nostre parcelle ad Aÿ in Champagne, alcune delle quali risalivano al 1966. A più di 50 anni dalla loro giovinezza, avevano perso vitalità e robustezza nonostante la qualità del terroir. Le nuove viti devono essere piantate in un terreno sano, sciolto e arricchito di materia organica, il che significa che il terreno deve essere lasciato riposare e adeguatamente preparato.
"Abbiamo lasciato il terreno incolto per un anno per rigenerare il suolo e prepararlo per le nuove viti. Lunedì 12 aprile abbiamo avuto il piacere di piantare le prime viti di Pinot Nero su questo terreno. Potranno produrre uva con la denominazione Champagne solo alla terza foglia, due anni dopo l'impianto.
Jean-Luc Corpart, direttore del vigneto
Ritroviamoli alla vendemmia 2023 per scoprire i tesori che questa parcella ha in serbo per loro!
Lunga vita allo Champagne!!!
Visita alla Casa Piper-Heidsieck