Champagne
ETIENNE DOUE
Présentation
CHAMPAGNE ETIENNE DOUE
C’est à Montgueux, aux portes de Troyes, qu’Étienne Doué et son épouse Bénédicte ont fondé et développé leur exploitation viticole, en tant que récoltants-manipulants (vignerons qui produisent leur champagne uniquement à partir des raisins de leurs vignes. Ainsi, ils maîtrisent l'ensemble du processus, de la culture de la vigne jusqu'à la commercialisation du champagne en passant par son élaboration). Issu d’un milieu agricole, Étienne se passionne pour la vigne et suit une formation théorique avant de forger son expérience sur le terrain, au sein de plusieurs domaines viticoles réputés pendant une quinzaine d’années.
Les champagnes
CHAMPAGNE ETIENNE DOUE
ETIENNE DOUE
Parallèlement, il fait naître son propre domaine. Les premières vignes sont plantées en 1972, donnant lieu à une première récolte en 1976. Ce millésime marque le début de l’aventure avec le tirage de 1831 bouteilles, commercialisées dès 1979 sous la marque Champagne Étienne Doué. En 1987, Étienne rejoint les Vignerons Indépendants, un syndicat dont il partage pleinement la philosophie du métier. Au fil des années, le domaine s’étend sur 6,5 hectares, valorisés par une viticulture respectueuse de l’environnement et par un travail exigeant dans l’élaboration de cuvées authentiques.Cette progression s’est faite avec le soutien précieux d’œnologues et de techniciens reconnus, mais aussi grâce à l’implication de son fils Jean-François, qui apporte son aide à l’exploitation en parallèle de son activité professionnelle. En 2008, sa fille Virginie rejoint à son tour l’entreprise familiale. Elle en assure la gestion commerciale et relationnelle, tout en prenant part aux travaux de la vigne et de la cave. C’est grâce à cette équipe soudée, engagée et passionnée que le domaine familial a su évoluer tout en conservant une échelle humaine. Les principaux cépages travaillés pour la Maison de Champagne Etienne Doué sont le chardonnay et le pinot noir.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
De la Champagne ?
Oui en 3 phrases, nées dans l'une des plus belles régions de France qui est La Champagne, nées en plein cœur de la Champagne, plus précisément sur la Côte des Blancs et puis oui le champagne ici en Champagne c'est presque quotidien et toujours avec modération car l'alcool est dangereux pour la santé.
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Conseils avisés
Certains diront "cette marque là, c'est bon, elle est connue !!!", d'autres diront "si on essayait autre chose !!!", les goûts les couleurs sont propres à chacun, maintenant c'est à vous de vous faire une idée sur ce que vous voulez déguster en lisant attentivement mes remarques...faites-vous plaisir !!!
