Champagne
VALENTIN LEFLAIVE
Présentation
VALENTIN LEFLAIVE
La Maison de champagne Valentin Leflaive est une entreprise familiale fondée en 2007, qui remonte à 1580 avec Marc Le Flayve. Joseph Leflaive a fondé le domaine Leflaive en Bourgogne au 19e siècle et Jo-Regis a dirigé le domaine de 1908 à 1982. En 1985, Olivier Leflaive et Vincent ont travaillé ensemble pour élargir la gamme 100% Puligny. Valentin Leflaive est né de l'imagination d'Olivier de se lancer dans la production de champagne, en prenant des risques similaires à ceux qu'il avait pris en Bourgogne.
Les champagnes
CHAMPAGNE VALENTIN LEFLAIVE
VALENTIN LEFLAIVE
Valentin Leflaive a rejoint la Côte des Blancs en 2015 et s'est d'abord installé à Avize. En 2020, il obtient le statut de Négociant Manipulant et acquiert un chai à Oger qu'il rénove et ajoute des caves creusées dans la craie. L'objectif de Valentin Leflaive est de ne faire que du champagne spécifique au vignoble et il réunit une équipe de confiance, avec Christophe Pitois comme chef vinificateur et Clément Gallois comme œnologue. La vision de Valentin Leflaive est de créer un champagne exceptionnel et de défier l'idée que la fabrication du champagne est réservée à quelques-uns.
VALENTIN LEFLAIVE
La Maison de champagne Valention Leflaive accorde une grande importance à l'équilibre et à la précision dans son travail. Les sélections spécifiques aux vignobles, les vendanges manuelles et la vinification personnalisée avec la patience nécessaire pour atteindre la perfection sont les priorités selon Valentin. Certains des vignobles seront élevés en fûts de Bourgogne, provenant de la région où Valentin Leflaivre a grandi. C'est un autre trait commun aux champagnes de Valentin Leflaive, qui, en plus de ses racines, travaille avec du matériel de la région de son enfance.
VALENTIN LEFLAIVE
Valentin Leflaive hérite d'un grand nom de famille dont il est fier et crée son propre code, ORIGIN, en toute transparence sur les étiquettes. Les LETTRES représentent le TERROIR et les CHIFFRES les ANNÉES. La sélection minutieuse du cépage et du vignoble est identifiée par les premières lettres de l'étiquette, par exemple CA signifie Cramant et Avize pour les régions, 15 pour l'année de récolte 2015 et 40 représente 4,0 g/l de sucre. La Maison de champagne Valentin Leflaive est prête à émerveiller vos plus belles tables et faire chavirer vos papilles !!!
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
De la Champagne ?
Oui en 3 phrases, nées dans l'une des plus belles régions de France qui est La Champagne, nées en plein cœur de la Champagne, plus précisément sur la Côte des Blancs et puis oui le champagne ici en Champagne c'est presque quotidien et toujours avec modération car l'alcool est dangereux pour la santé.
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Conseils avisés
Certains diront "cette marque là, c'est bon, elle est connue !!!", d'autres diront "si on essayait autre chose !!!", les goûts les couleurs sont propres à chacun, maintenant c'est à vous de vous faire une idée sur ce que vous voulez déguster en lisant attentivement mes remarques...faites-vous plaisir !!!