Previsioni di vendemmia 2023 con la Maison di Champagne Philliponnat !
Intervista a Charles Philipponnat della maison di champagne Philipponnat :
"Il periodo di fioritura è appena terminato in Champagnein condizioni ideali, senza umidità, con temperature ottimali e luce perfetta. Abbiamo quindi in programma di iniziare la vendemmia intorno al 10 settembre, leggermente in ritardo rispetto alla media degli ultimi dieci anni.
Anche se teniamo sotto controllo le condizioni meteorologiche e il loro impatto sui vigneti, di recente abbiamo assistito ad alcuni rovesci che, fortunatamente, non sono stati né forti né violenti. In questa fase, tutto sembra molto buono, ma rimaniamo cauti, poiché la minaccia di muffa e oidio persistono fino a metà luglio.
La formazione di grappoli grappoli generosi, combinati con fioritura e alla perfetta allegagione (formazione degli acini), possiamo aspettarci una resa in linea con le nostre aspettative. Questo ci permetterà di rispondere pienamente alla crescente domanda delle nostre vendite, che continuano ad aumentare, in particolare per le nostre Cuvées millésimées e i vini Philipponnat di alta gamma.
Naturalmente è ancora troppo presto per giudicare la qualità, ma lo stato attuale della vegetazione e la prospettiva di date di raccolta né troppo precoci né troppo tardive sono estremamente incoraggianti. Questo mette in discussione l'adagio secondo cui "gli agricoltori e i viticoltori si lamentano sempre!
Intervista con Antoine, direttore commerciale :
"Quando sono entrato a far parte della Maison Philipponnat Champagne, era necessario ricostruire completamente la nostra rete di vendita al dettaglio. A Parigi, in particolare, abbiamo notato un cambiamento nel panorama, con l'emergere delle bistronomie. Questi locali erano più interessati al vino, al terroir e alla vinificazione, piuttosto che concentrarsi esclusivamente sui marchi di Champagne più noti.
Philipponnat rappresenta un connubio armonioso tra i due mondi: una Maison di Champagne con una gamma completa di vini, ma anche una dimensione familiare. Charles Philipponnat metteva già in evidenza il nostro know-how e la qualità dei nostri prodotti. Questa enfasi sulla qualità, sulla sincerità e sulla trasparenza, che risponde alle aspettative della nuova ondata di ristoranti bistronomici, ci ha aiutato a sviluppare la nostra rete.
Oggi stiamo raccogliendo i frutti del lavoro approfondito intrapreso da Charles Philipponnat oltre vent'anni fa per migliorare la qualità e la precisione dei nostri vini.
Gli Amici della Maison di Champagne sono fedeli estimatori di Philipponnat, in particolare del Clos des Goisses e del suo terroir. Sono come i custodi di un prezioso segreto, conoscono la Maison e apprezzano i nostri vini. Sono stati pronti a unirsi a noi per condividere la filosofia della Maison Philipponnat.
Il nostro spirito familiare e la nostra costante ricerca dell'eccellenza sono i nostri maggiori punti di forza nel rapporto con questi professionisti, che condividono la nostra passione per la qualità dei nostri prodotti e la durata delle loro collaborazioni.
I clienti di Philipponnat sono alla ricerca di un'esperienza che metta in risalto il gusto e il territorio. terroirCercano qualità e carattere. Essere presenti nelle strutture più prestigiose richiede anni di networking. È una questione di tempo, di sviluppare relazioni sincere, di dimostrare serietà e integrità, ma soprattutto di avere pazienza. È una vera e propria corsa a distanza...
I nostri champagne si abbinano perfettamente alla gastronomia. Organizziamo regolarmente pranzi per piccoli gruppi con chef e sommelier per dimostrare che gli champagne Philipponnat si abbinano meravigliosamente a qualsiasi piatto, offrendo un'esperienza gastronomica sorprendente.
Philipponnat è un nome che risuona nella Champagne da oltre 5 secoli. La nostra Maison di Champagne beneficia di un terroir eccezionale e i nostri vini champagne hanno una vera e propria personalità, essendo allo stesso tempo intensi e potenti. Philipponnat ha molti punti di forza per sedurre gli amanti dello champagne, compresi i più giovani, che sono alla ricerca di prodotti autentici con una dimensione "umana".
Credo fermamente che questi valori di ricerca della perfezione, di qualità e di prossimità siano estremamente preziosi e che rappresentino una vera opportunità per la Maison Philipponnat!
