"La nostra vendemmia si sta concludendo con risultati molto soddisfacenti, in particolare per lo Chardonnay. Per quanto riguarda il Pinot nerol'abbondante quantità di uva ci ha permesso di fare una cernita selettiva nelle parcelle prima della pressatura. In totale, abbiamo rimosso tra il 5 e il 35% dei grappoli. grappoliche è ben al di sopra della nostra pratica abituale. Abbiamo eliminato tutti i grappoli di qualità insoddisfacente, in particolare quelli non sufficientemente maturi o con problemi sanitari.
In tutta la regionela vendemmia è disomogenea, con alcuni appezzamenti colpiti dalle piogge, sia nella Valle della Marna, nella Valle dell'Ardre, nella Petite Montagne de Reims o nell 'Aube. Tuttavia, alcune aree mostrano prospettive promettenti, in particolare gli Chardonnay in generale e i Pinot Noir a maturazione precoce, in particolare quelli delle nostre parcelle a Clos des Goisses.
Una caratteristica particolare della vendemmia 2023 è che, sebbene il contenuto alcolico potenziale delle uve sia talvolta diminuito, la maturità zuccherina era presente, indicando una maturazione fisiologica soddisfacente. Così, a 9° o 9,5°, abbiamo osservato le stesse caratteristiche fruttate e la stessa assenza di aromi vegetali dell'anno precedente a 10° o 10,5°. Abbiamo già iniziato a degustare i vini e siamo soddisfatti della loro qualità. Alcuni possono sembrare un po' diluiti o leggeri, ma sono comunque molto piacevoli. Per quanto riguarda le uve mature, che costituiscono circa la metà del raccolto, abbiamo grandi speranze.
È probabile che le miscele Lo Chardonnay sarà protagonista dell'assemblaggio di quest'anno. Si tratta di un approccio atipico per la nostra Maison di Champagne Philipponnat, che tradizionalmente privilegia il Pinot Nero, ma potrebbe darci l'opportunità di realizzare un grande Blanc de Blancs quest'anno. Del resto, la nostra Maison di Champagne è in continua evoluzione e ogni anno affronta nuove sfide. Questa vendemmia mostra sfumature e disparità, ma è comunque migliore di alcune delle peggiori vendemmie degli ultimi vent'anni.
La nostra ambizione nei prossimi mesi sarà quella di sfruttare al meglio questa vendemmia effettuando un assemblaggio rigoroso e selettivo!".