LES DIFFÉRENTS CÉPAGES DE LA CHAMPAGNE
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15 avril 2024
La Champagne reste l’une des rares régions viticoles où la vendange est toujours intégralement manuelle. En effet, la législation impose que les grappes de raisin doivent arriver entières au pressoir. Or, les machines à vendanger fonctionnent aujourd’hui sur le principe du battage, qui consiste à secouer les ceps […]
28 mars 2024
Contrairement à de nombreux produits alimentaires, le champagne n’a pas de date d’expiration ou de péremption spécifique. Cependant, cela ne signifie pas que la qualité du champagne reste inchangée indéfiniment. La plupart des champagnes sont conçus pour être consommés relativement jeunes, dans les quelques années qui suivent leur […]
15 mars 2024
La plupart des champagnes n’indiquent pas de date sur l’étiquette parce que la réglementation de l’appellation d’origine contrôlée (AOC) de Champagne ne l’exige pas. Contrairement à d’autres vins, tels que les vins tranquilles (les vins sans bulles), les champagnes sont souvent le résultat d’un assemblage de vins de […]
25 février 2024
Déguster un champagne bien conservé peut être une expérience sensorielle agréable et enrichissante, mais il est vrai que ce n’est pas chose facile pour les novices, alors je vous donne quelques conseils avisés à suivre pour apprécier pleinement un verre de champagne. Tout d’abord, il faut choisir la […]
5 février 2024
La Saint-Valentin est également une période spéciale en Champagne, car le champagne est souvent associé à la romance et aux célébrations amoureuses. De nombreux établissements de la région Champagne proposent des expériences spéciales pour les couples pendant la Saint-Valentin. Voici quelques éléments que vous pourriez apprécier lors de […]
10 novembre 2023
Accorder un champagne 100% pinot noir est une excellente option pour accompagner une dinde farcie (avec comme base, des champignons, des herbes aromatiques et des fruits secs) lors d’un repas de fêtes de fin d’année. La Cuvée Blanc de Noirs de la Maison de Champagne Pinot Chevauchet élaborée […]
10 novembre 2023
Accorder un champagne 100% pinot noir avec un foie gras de canard est une excellente combinaison, car le champagne a la capacité de compléter et de contrebalancer les saveurs riches du foie gras de canard. Le Champagne Fine Fleur de la Maison de champagne Baron Dauvergne est un […]
10 novembre 2023
Accorder un champagne 100% chardonnay est une excellente option pour accompagner un plat de poisson cuisiné ou bien encore un plateau de fruits de mer. La Cuvée Bulles de Craie de la Maison de Champagne Claude Cazals 100 % Blanc de Blancs exprime une palette florale dominée par les […]
10 novembre 2023
La combinaison d’un champagne 100% chardonnay Blanc de Blancs avec du fromage pendant les fêtes de fin d’année et en général, est une excellente idée !!! Les champagnes Blanc de Blancs sont souvent légers et frais, ce qui en fait le compagnon idéal pour les fromages. En Champagne, […]