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26 septembre 2023
Propos recueillis auprès de la Maison de champagne Pinot Chevauchet par Baudouin Briquet, “Concernant les vendanges, je dois dire que tout s’est bien passé. Nous sommes super contents des blancs, hyper qualitatifs. Les pinot noirs sont également sublimes, c’est dans les pinots meuniers que la qualité est […]
30 août 2023
En Champagne, les trois principaux cépages autorisés sont le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier. Ces cépages ont une longue tradition dans la région champenoise et sont considérés comme essentiels pour la production des vins de Champagne tels qu’ils sont connus aujourd’hui. Le chardonnay est un […]
23 août 2023
La robe d’un champagne désigne sa couleur et sa teinte. Elle peut varier du blanc cristallin au doré, en passant par des nuances plus prononcées telles que l’ambre ou le jaune paille. La robe d’un champagne est généralement influencée par la quantité de vieillissement du vin et le […]
12 août 2023
Le label “Vignerons Engagés” est une certification attribuée aux vignerons français qui s’engagent dans une viticulture responsable et durable. Il a été créé en 2004 par un groupe de vignerons soucieux de promouvoir des pratiques respectueuses de l’environnement, de la santé et de la qualité des vins. Pour […]
5 août 2023
Vous n’êtes pas sans savoir qu’en région viticole comme dans toutes les régions viticoles de France, la Champagne est composée principalement de 3 cépages. Nous avons le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier sur 98% du terroir champenois, les 2% sont des cépages très peu utilisés […]
24 juillet 2023
Il est conseiller de remplir un verre à champagne en suivant les étapes ci-dessous : En général, il est conseillé de remplir le verre à champagne jusqu’à environ les 2/3 de sa capacité totale. Cela permet de laisser suffisamment d’espace pour les bulles à se développer et à […]
14 juillet 2023
En Champagne, le terme “Grand Cru” est utilisé pour désigner les vignobles de la plus haute qualité. Il existe deux classifications principales pour les vignobles en Champagne : “Grand Cru” et “Premier Cru“. Ces classifications sont basées sur l’évaluation des villages viticoles de la région Champenoises. Le terme […]
5 juillet 2023
Propos recueillis auprès de Charles Philipponnat de la Maison de champagne Philipponnat : “La période de floraison vient de se conclure en Champagne, dans des conditions idéales marquées par une absence d’humidité, des températures optimales et une luminosité parfaite. Nous prévoyons donc de commencer la vendange aux alentours […]
26 juin 2023
Le champagne possède son petit secret pour rendre les cocktails chics et sophistiqués. Un cocktail au champagne est une boisson festive et rafraîchissante à base de champagne, agrémentée d’autres ingrédients pour lui donner une saveur spéciale. Voici quelques exemples de cocktails au champagne des plus populaires. La soupe […]