Champagne
LARMANDIER-BERNIER
Présentation
CHAMPAGNE LARMANDIER-BERNIER
La Maison de Champagne Larmandier-Bernier, établie à Vertus depuis la Révolution française, produit du champagne depuis 1846, gagnant une renommée précoce pour leur champagne Cramant Nature. En 2021, la Maison de champagne Larmandier-Bernier a reçu le Robert Parker Green Emblem pour son engagement envers des pratiques durables. Depuis 1988, Pierre Larmandier s'attache à l'expression pure des terroirs, adoptant la biodynamie en 1999 après avoir abandonné les produits chimiques en 1992.
Les champagnes
CHAMPAGNE LARMANDIER-BERNIER
LARMANDIER-BERNIER
Le domaine, certifié biologique depuis 2003, pratique un long élevage sur lies en fûts et foudres. Le vignoble de 18 hectares, situé dans la Côte des Blancs, comprend Vertus (Premier Cru) et les Grands Crus avec Cramant, Chouilly, Oger, et Avize, composé principalement de chardonnay (90%) et pinot noir (10%). La biodynamie, le labour, l'utilisation d'huiles essentielles, et des vendanges manuelles à pleine maturité caractérisent leur approche. La vinification, avec des levures indigènes depuis 1999, se fait en fûts sans soutirage ni filtration, mettant en avant le terroir.La Maison de champagne Larmandier-Bernier est classée 4e meilleure entreprise de vinification de Champagne selon la Revue du Vin de France, saluée pour son travail dans le vignoble, l'adoption de la biodynamie, et la qualité de ses cuvées peu ou pas dosées. Sophie et Pierre Larmandier estiment que pour créer un Grand Champagne, il faut respecter les règles tout en étant prêt à les transcender. Ils pratiquent la sélection massale (méthode de sélection génétique des plans qu'ils greffent) pour préserver la qualité du vignoble, favorisant la plantation de greffons coupés sur leurs meilleures vignes plutôt que de les acheter. Une approche risquée, mais elle contribue à maintenir une production de haute qualité, surtout avec des vignes très anciennes.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
De la Champagne ?
Oui en 3 phrases, nées dans l'une des plus belles régions de France qui est La Champagne, nées en plein cœur de la Champagne, plus précisément sur la Côte des Blancs et puis oui le champagne ici en Champagne c'est presque quotidien et toujours avec modération car l'alcool est dangereux pour la santé.
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Conseils avisés
Certains diront "cette marque là, c'est bon, elle est connue !!!", d'autres diront "si on essayait autre chose !!!", les goûts les couleurs sont propres à chacun, maintenant c'est à vous de vous faire une idée sur ce que vous voulez déguster en lisant attentivement mes remarques...faites-vous plaisir !!!