RUND UM DEN CHAMPAGNER
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10. November 2023
Die Kombination eines Champagners aus 100 % Chardonnay Blanc de Blancs mit Käse während der Weihnachtsfeiertage und generell ist eine hervorragende Idee!!! Blanc de Blancs-Champagner sind oft leicht und frisch, was sie zu einem idealen Begleiter für Käse macht. In der Champagne [...].
9. November 2023
Blanc de Noirs Champagner aus 100% Pinot Noir haben oft reichhaltigere und vollmundigere Noten, die eine schöne Komplementarität mit der Süße eines Desserts wie z. B. Eisnougat mit kandierten Früchten schaffen können. Die fruchtigen Aromen (Früchte [...]
8. November 2023
Die Kombination eines Champagners aus 47 % Chardonnay, 47 % Pinot Meunier und 6 % Pinot Noir mit einer Dosierung von 0 g/L (Brut Nature) ohne Schwefelzusatz wie der Cuvée Blanc d'Assemblage aus dem Champagnerhaus Chavost mit "Vorspeisen" zum Jahresende kann [...]
3. November 2023
Interview mit Charles Philipponnat vom Champagnerhaus Philipponnat in Mareuil sur Ay (Vallée de la Marne): "Unsere Ernte geht mit sehr zufriedenstellenden Ergebnissen zu Ende, vor allem bei den Chardonnays. Bei den Pinot Noir konnten wir dank der reichlichen Menge an Trauben [...].
16. Oktober 2023
Interview mit dem Champagnerhaus Bonnaire in Cramant (Côte des Blancs) : Das Chardonnay-Jahr 2023 war wirklich außergewöhnlich und widerstand erfolgreich den Launen des sommerlichen Klimas. Diese Widerstandsfähigkeit ermöglichte eine reiche Ernte von bemerkenswerter Qualität in der gesamten Côte des [...].
16. Oktober 2023
Stellungnahme des Champagnerhauses Moussé Fils: Ein Jahr der Hochleistung, das zu Beginn der Weinlese noch lange nicht gewonnen war. Es gab viele Herausforderungen in diesem Jahr 2023, mit der heißen Sonne, die unsere Trauben in Rosinen zu verwandeln drohte, dem Risiko von Botrytis [...].
10 octobre 2023
Interview mit dem Champagnerhaus Baron de Rothschild: Wichtige Informationen aus der Champagne: In Oger (Côte des Blancs) wurde ein Produktionsgebäude angekündigt, und die ersten Flaschen werden bereits Anfang 2024 ankommen. In Vertus ist eine neue Cuverie im Bau, und [...].
1. Oktober 2023
Die Interviews mit dem Champagnerhaus Palmer wurden von François Demouy, Leiter Marketing und Kommunikation, geführt. "Es scheint, dass die Weinlese im Jahr 2023 sowohl vielversprechend als auch heikel war. Die Wetterbedingungen bis Ende Juli waren günstig, mit wenig [...].
26. September 2023
Interview mit dem Champagnerhaus Pinot Chevauchet von Baudouin Briquet: "Was die Weinlese betrifft, muss ich sagen, dass alles gut verlaufen ist. Wir sind super zufrieden mit den Weißweinen, die hyperqualitativ sind. Die Pinot Noir sind ebenfalls hervorragend, bei den Pinot Meuniers ist die Qualität am besten [...].